En endokrinolog med 23 års erfaring undersøger, hvad videnskaben ved om sojas onkogenicitet
Det mest almindelige spørgsmål om soja er dens virkning på skjoldbruskkirtlen. jeg mener det skrev meget.
Det næst mest almindelige er spørgsmålet om den "skadelige" virkning af sojabønner på en mands krop. Og selvom jeg også gør det Jeg skrev om det, spørgsmål forblev.
Jeg vil forsøge at afklare spørgsmålet som helhed. onkogenicitet af soja.
Om fordelene ved soja
En af de mest velrenommerede fødevare- og lægemiddelkontrolbureauer i verden FDA i 1999 gav producenter af sojaprodukter tilladelse til at mærke dem som sund mad til det kardiovaskulære systems sundhed.
For at fortjene retten til sådan mærkning skal et produkt ikke kun være nyttigt for et enkelt kropssystem, men også generelt sikkert for mennesker.
Desuden et stort antal klinisk forskning sikkerheden ved sojabaseret babymad (data er brugt siden 1909!).
Og forskere kom til den konklusion, at sojaformel til babymad sikkert, herunder til reproduktionssystemet for både drenge og piger.
I det samme metaanalyse følgende positive virkninger af soja i den menneskelige diæt er blevet fremhævet:
- For patienter type 2 diabetes mellitus indikatorerne for lipidprofil (kolesterol) forbedret, men indikatorerne for kulhydratmetabolisme ændrede sig ikke. Groft sagt, "sukker steg ikke";
- brugen af soja eller sojaisoflavoner (primært daidzein og genostein) førte til reducere forekomsten af kræft prostata
- Women hos kvinder bidrog sojaforbrug til fald i forekomsten af østrogenafhængige onkologiske sygdomme, dvs. livmoderen, æggestokkene og brystkirtlen (mindre overbevisende data, men stadig);
- 👉🏻 også en diæt indeholdende soja bidrog til styrkelse af knoglevæv i overgangsalderen.
Ikke alt er så simpelt
Men der er et problem: den samme FDA-organisation, der indikerer en reduktion i risikoen for koronar hjertesygdom med regelmæssig brug af sojaprodukter, rangerede de samme sojabønner som farlige planter i forhold til udvikling af struma, vækstproblemer, nedsat absorption af mineraler, aminosyre-mangel, patologi i det endokrine system og endda carcinogenese.
Situationen er mildt sagt tvetydig.
Hvordan skal man fortolke dette?
Daidzein og genostein har flere dokumenterede virkninger på østrogenreceptorer. De blokerer onkogene alfa-receptorer og aktiverer onkogene beta-receptorer. Det ligger i tingenes natur, det kan ikke annulleres på nogen måde.
Dette forklarer positive effekter af soja, bemærket i metaanalysen ovenfor: det reducerer inflammation, normaliserer hormonbalancen, inklusive i prostata.
Også soja-isofavoner genostein og daidzein:
- 👉🏻 stimulere østrogenmetabolisme i leveren på en sikker måde, når 2-hydroxyøstrogen produceres, det vil sige et harmløst produkt;
- producerer ikke onkogene metabolitter, såsom 4-hydroxyøstrogener, som maksimerer risikoen for kræft.
Så kan du spise soja?
Hvad følger af dette:
Spis rimelige mængder soja. Ifølge American Cancer Society soja er sikkert at indtage op til 3 portioner om dagen, selv for brystkræftoverlevende. Det er sandt, at det er denne gruppe, der anbefales at spise tofu, edamame bønner og sojamælk og ikke sojapulver (isolat), da det er mere aktivt og let kan overdoseres.
En portion sojabønner til en voksen er ca.
- 100 gram tofu (ca. en tredjedel af pakken)
- en halv kop edamame
- et glas sojadrik.
Amerikanske og britiske ernæringseksperter sætter ikke grænser for det daglige forbrug af sojabønner hos raske mennesker.
Generelt det faktum, at Asiatiske kvinder har omkring 30 procent færre brystkræftfrekvenser end amerikanske kvinder, der spiser mindre soja.
Din læge Pavlova
Er soja farligt for mænd?
