På tærsklen til jul besluttede vi at huske feriens specialiteter.
I dag deler vi en opskrift på bagt kalkuner med svesker til en stor familiefest. Skriv det ned.
Ingredienser:
- 1 stor kalkun
- 700 g svesker
- 1 spsk. ris,
- 2 spsk. l. creme fraiche (eller 20 g smør),
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie,
- salt efter smag
- krydderier efter smag
- greener til dekoration
Tilberedningsmetode:
Tarm og rengør kalkunen. Gnid indvendigt og udvendigt med salt og krydderier. Sæt gennemblødte svesker og sting i maven og struma.Bind vingerne og fold dem bagud. Bind benene foran. Spred kalkunen med smør eller creme fraiche og læg bagsiden ned på et smurt bageplade.
Sæt i en ovn, der er forvarmet til 220 grader, og bages, hæld den resulterende juice over kalkunen, indtil kødet bliver mørt.
Server den kogte kalkun varm, pynt med friske urter. Placer separat kogt ris, urter og frugter såsom friske druer omkring kalkunen.
Minde om
- Ovn luftige ostekager opskrift
- Festlig strudel: en hurtig og nem opskrift
