Hver familie har sine hemmeligheder for madlavning signatur retter, opbevaring af fødevarer, og genoprette ro og orden. Men der er fejl, at de fleste af dem udfører det samme.
1. Smør og mælk til kartoffelmos behøver ikke at være kold. Kold mælk og smør er dårligt absorberet i kartoflerne, fordi de helt sikkert brug for at pre-varmen og tilsæt langsomt. Ellers vil kartoffelmos ikke slå luften hurtigt køler, vil tage klumper og dårlig vzobetsya.
2. Små stykker af kartofler til kartoffelmos. Når du koger kartofler til kartoffelmos, skal den skæres i store stykker eller lave mad hele. Det tager selvfølgelig lidt mere tid, end hvis snittet fint, men hjælper med at bevare smagen af produktet. Små kartoffelskiver hurtigt absorbere en masse væske, det gør dem usmagelig og forhindrer opsuge smør og mælk i udarbejdelsen af kartoffelmos.
3. Grundig vask af svampe. Selvfølgelig, hvis de er i landet, det land, du har brug for en god krat. Men hvis du vasker svampene i en stor mængde vand, de vberut og det vil være mindre velsmagende.
4. Overtrædelse af rækkefølgen af opdræt. Faktisk er der en stor forskel på hvad rækkefølge, som til dip stykker af kød eller fisk, for at få en kvalitet panering. Først dukkert i mel, derefter i pisket æg og derefter - i rasp. Så opdræt lag er glat, smuk og ikke falder af under tilberedningen.
5. Hyppig dreje fisk på skorovode. Når du steger fisken i en gryde, er det ofte ikke nødvendigt at tænde den første ene og derefter den anden side. Ud fra dette kan simpelthen falde fra hinanden i små stykker. Fish væsen forberedt temmelig hurtigt, er det tilstrækkeligt at dreje en gang.
6. Ristning fjerkræ sammen med grøntsager. Det kan synes, at dette vil fremskynde processen, fordi og fjerkræ, og grøntsager, tilberedt ret hurtigt, plus fodre hinanden saft. Dog vil deres samlede forberedelse føre til, at i stedet for stegning fødevarer ville blive slukket. Fjerkræ vil i sidste ende være "gummi", grøntsagerne vil have en mærkelig smag. At kvalitativt og steg grøntsager og kød, er det bedre at gøre hver for sig, og derefter blandes varmt.
7. Madlavning friske æg. Friske æg steger bedre, fordi de er dårligt rengøres. Det gør ikke altid hjælp i form af lifehack tilføje salt og hælde koldt vand efter kogning - skallen vil stadig holde sig til proteinet. Hvis du koge friske æg, er det det værd at gøre i et par minutter længere end normalt.
8. Tilberedning af fjerkrækød ved høj varme. Kylling eller kalkun er kogt hurtigt, men ikke skynder sig at sætte bouillon ved høj varme. Så du risikerer "gummi" kød, der har mistet al smag, og det vil være ganske svært efter afkøling. Kog fjerkræ er bedre ved svag varme med låget lukket. Det er vigtigt, at kødet var helt dækket med vand, da det ellers vil tørre op selv i madlavning proces.
10. Madlavning æg eller omeletter ved høj varme. Fordi protein blommen tilberedes hurtigere, risikerer du overcook dit måltid og få en grim brændt skorpe. Til æggeblomme kunne nå parathed ilden til madlavning æg eller omeletter at være svag.
Du vil være interesseret i at vide 7 lifehack, hvordan man kan tabe på pasta.
