Vores hjerne er meget godt indhegnet fra al kemi, der flyder i blodet. Dette kaldes blod-hjerne-barrieren.
Der er svage punkter i denne barriere. Der trænger forskellige biologisk aktive stoffer ind i hjernen og gør noget med det. Dette sker normalt i hypothalamus. Vi har allerede diskuteret hypothalamus i emnet om regulering af kropstemperatur. Der hævede eller sænkede anden kemi vores temperatur.
Så med hensyn til appetitregulering virker forskellige hormoner fra blodet, som insulin og leptin, også på hypothalamus. Dette er normalt.
Det viste sig, at galdesyrerne, der produceres i vores lever, flyder i galden og hjælper med at fordøje fedt, så de formår også at komme ind i vores hjerne og slå af appetit.
Vi har allerede diskuteret galdesyrer i emnet om dårlig madfordøjelse og var enige om, at galdesyrer efter fordøjelsen normalt skulle absorberes i blodbanen og vende tilbage til leveren.
Tricket er, at galdesyrer er i blodet i nogen tid efter optagelse i tarmen og før det kommer tilbage til leveren. Med blod svømmer de til hypothalamus, overvinder blod-hjerne-barrieren og modvirker vores appetit. Det vil sige, de fungerer som hormoner.
Det mest interessante er, at denne snedige naturlige mekanisme kun fungerer, når en person ikke misbruger fedt. Hvis han kun begynder at overspise, forstyrres al denne sarte balance med galdesyrer. Alle galdesyrer er kun rettet mod fordøjelsen af mad og påvirker allerede enhver appetit.
Det vil sige, det bekræfter det faktum, at når du begynder at spise fede fødevarer regelmæssigt, er det meget svært at stoppe.
