Bananer er en af de mest populære frugter i verden. Gul, grøn eller brun - de er elsket ikke kun for deres smag, men også for deres næringsværdi.
Bananer på verdensmarkedet
Banan er en tropisk plante kendt som Musa Sapientum, der bærer en spiselig frugt. Mest sandsynligt kommer bananen fra Malaysia - den blev dyrket her for mere end syv tusind år siden. I dag har Indien, Kina, Indonesien og Brasilien en betydelig andel af verdens masseproducerede bananer.
I Sovjetunionen var bananer forbundet med luksus. I dag sælges de overalt - modne frugter kan findes selv i landets mest snuskede hjørner.
Voksende bananer
Plantagehøstning af bananer finder sted, selv før frugten når fuld modenhed. Umodne bananer i grønne skræl transporteres i køleskibe til deres destination. Lav temperatur stopper den naturlige frigivelse af ethylen i frugter, et middel, der fremskynder deres modning. Ankommer til bestemmelseslandet placeres frugterne i modningskamre, hvor temperaturen ikke skal være mere end 17 ° C. I dette tilfælde behandles frugten kunstigt med ethylen. Og efter et par dage begynder bananer at modnes og derefter sælges.
Umodne bananer bør ikke opbevares i køleskabet, da deres smag forværres og yderligere modning bliver vanskelig. På den anden side kan helt modne eller helt modne bananer holdes kølige i nogen tid.
Hvorfor er bananer gode for dig?
Bananer indeholder mange mineraler og vitaminer. De indeholder et komplet udvalg af vitamin A, C, E, K og gruppe B, der er vigtigst for mennesker. Frugter er rige på magnesium, fosfor og calcium og indeholder også pektin.
Det er interessant at vide, at en mellemstor banan (ca. hundrede gram) indeholder 358 mg kalium. Selv tomaten, som normalt er et eksempel på en kilde til kalium, er mindre vigtig - kun 237 mg pr. 100 gram produkt. Energien af en banan er 89 kcal.
Bananer er et uundværligt næringsstof til kosten for hypertensive patienter. Den bløde frugt er også en vigtig komponent i lette kostvaner baseret på mejeriprodukter og korn. Desuden lindrer bananer forældrene virkningerne af barndomsdiarré.
Disse tropiske frugter hjælper med mavesår - de fremskynder udviklingen af celler i maveslimhinden, hvilket skaber et lag, der især beskytter i tilfælde af høj surhed.
Alternativ medicin ser bananskræl som et middel mod vorter, myggestik og et blegemiddel til tænder.
Det skal dog huskes, at modne og overmodne, det vil sige gule og brune bananer, er meget kaloriefødevarer. Disse mellemstore frugter indeholder 116 kalorier.
