Ingen. Det gør de ikke. Dette er en cykel. Det hele startede med en historie om en kulhydratfattig kost. Folk var begrænset til stivelsesholdige fødevarer og så på, hvad der ville blive af vægten. Vægten faldt.
Det viste sig at være mest effektivt at begrænse kulhydrater til 50 gram eller mindre om dagen. Fra dette begynder fedt at nedbryde, ketose starter, folk lugter af acetone og alt det der.
På samme tid forbruges glykogenlagre hurtigt i muskler og lever. Men glykogen er ikke alene. Han tager vand med.
Faktum er, at i vores krop lagres glykogen sammen med vand. For hvert gram glykogen, der er lagret i leveren eller musklerne, er der fastgjort 3-4 gram vand på det. Derfor, med en skarp begrænsning i kosten af kulhydrater, går ikke kun glykogen tabt, men også vand. På grund af dette er lav-carb diæter så populære.
Det er sjovt, at fedtet ikke forsvinder hurtigt. Så dette er bare vægtmanipulation. Godt, ligesom en sauna for atleter. De regulerer deres vægt gennem dehydrering. Det er usundt.
Glykogen i vores krop ligger ikke nogen steder. Det holdes sammen med vand inde i cellerne. Og de ødemer, der plager mange, er lokaliseret ikke i cellerne, men i det intercellulære rum.
Det viser sig, at en kulhydratfattig kost fjerner noget af vandet, men påvirker ikke hævelse.
