Triglycerider er bogstaveligt talt olie. Vores lever gør det. Sammen med forskellige kolesteroltyper testes triglycerider for at vurdere risikoen for hjerte- og karsygdomme.
Faktisk skader triglycerider ikke selv blodkar. I blodet rejser triglycerider i temmelig store kugler kaldet chylomicrons. Vi diskuterede dem i historien om fedtfordøjelse.
Det er sådanne fyldige kugler, som i modsætning til dårligt kolesterol ikke kan trænge ind i arterievæggen og akkumuleres i form af plak. Uskadelig.
Alt er godt, men triglycerider øger stadig vores chancer for at få et slagtilfælde eller hjerteanfald. Desuden er det ikke klart gennem hvilket sted. Det menes, at det ikke er de fyldige chylomikroner selv, der skader, men deres fragmenter.
Nogle gange er der på grund af arvelige egenskaber så mange triglycerider i blodet, at blodet bliver som mælk. Dette er dårligt.
Pankreatitis
Hvis der er for mange triglycerider i blodet, så kan du få dig selv akut pancreatitis og smelt bugspytkirtlen.
Og her fungerer det samme trick som med et hjerteanfald. Det vil sige, at det ikke er de fyldige triglycerider selv, der ødelægger alt. Først ruller de over til ætsende fedtsyrer, som allerede irriterer bugspytkirtlen.
Hvad skal man gøre
Spis mindre slik. Pludselig? Ja. Triglycerider stiger ikke fra fedt, men fra sødt. Vores lever fremstiller øjeblikkeligt triglycerider fra sukker. Vi diskuterede lige, at glukose efter fasten skabes fedt i selve leveren.
Det vil sige, at triglycerider i blodet ikke stiger ved at spise fedt, men fra sukker og nogle lægemidler. En interessant nuance.
Hvad med dine slik?
