Ikke en charlotte: TOP-5 opskrifter på tærter med æbler til Apple Spas

I morgen fejrer alle ortodokse kristne Apple kurbade. Dette er en af ​​de tre store frelser, der betragtes som den største kristne højtid efter påske og Kristi fødsel. Traditionelt er det på denne dag i kirken sædvanligt at velsigne æbler og derefter forkæle dem med slægtninge og venner "for et godt helbred". Vi inviterer dig til at gøre godbidden ualmindelig og bage lækre tærter med æbler på Yablochny Spas. Det er i øvrigt tilladt at bringe kirken ikke kun frugterne selv, men også kager fra dem. Derfor kan du begynde at lave mad i aften.

Hurtig æbletærte

foto fra åbne kilder

Denne kage tilberedes i en fart: hele tilberedningsprocessen, inklusive bagning, tager dig ikke mere end en time (aktiv tilberedningstid er 20 minutter). Derfor er det ganske muligt at vågne tidligt på en ferie for at glæde dine kære med en varm og frisk kager til morgenmad.

Ingredienser:

• 2-3 mellemstore æbler
• 75 g smør
• 2 æg
• 4,5 spsk. l. mel
• 150 ml mælk
• 100 g sukker
• en knivspids salt og kanel

Tilberedningsmetode:

Vask æblerne, skræl og skær i små tern. Steg i smeltet smør, indtil det er blødt i en gryde (3-4 minutter). Sigt mel i en dyb beholder, tilsæt sukker og salt der. Ryst æggene i en anden beholder, tilsæt dem forsigtigt til de tørre ingredienser. Bland grundigt og gradvist, tilsæt mælk i en tynd stråle der, pisk dejen parallelt med en røremaskine eller et piskeris. I konsistens skal det vise sig som tyk creme fraiche. I slutningen af ​​æltningen tilsættes æbler i olie til dejen, blandes grundigt igen. Hæld den færdige dej i en form og bag den i ovnen i 35 minutter ved 180 grader.

Fransk Tart Taten

foto fra åbne kilder

Et af symbolerne på det franske køkken, den berømte "omvendte" tærte kan laves hurtigt og nemt derhjemme. For at gøre dette behøver du kun 5 ingredienser, der findes i ethvert køkken. Sandt nok, med dejen og fyldet bliver du nødt til at rode lidt til, men tro mig, det er det værd. Karamelliserede æbler og en delikat, smuldrende tekstur vil give desserten en uforglemmelig smag, som dine husmænd helt sikkert vil sætte pris på.

Ingredienser:

• 7 spsk. l. mel
• 130 g frosset smør
• 2 spsk. l. Sahara
• 2 æggeblommer
• 0,5 tsk l. bagepulver
• en knivspids salt
• 4-5 mellemstore æbler
• 7 spsk. l. Sahara
• vaniljesukker eller vaniljesukker efter smag

Tilberedningsmetode:

Sigt mel i en dyb skål, tilsæt salt og bagepulver der. Riv det frosne smør på et fint rivejern (for at gøre det mere bekvemt kan du periodisk dyppe stangen i mel). I en separat beholder blandes æggeblommer og sukker, blandes med den tørre del af dejen og smørkrummer. Ælt dejen grundigt (den skal være ret stram) og rul den til en cirkel (22-24 cm i diameter). Pak emnet ind i pergament og stil på køl i en halv time.

På dette tidspunkt skal du begynde at forberede fyldet. Smelt sukkeret ved middel varme i en tyk stegepande og bring det til en mørk karamel. Tilsæt vanillin der. Hæld karamellen over pergamentet og lad det køle af. Vask æblerne, skræl og skær dem i tykke skiver (hvert æble i 6-8 dele). Knæk den frosne karamel i stykker til en fin form.

Dæk bagepladen med bagepapir, hæld halvdelen af ​​karamelchipsene i det første lag. Flad og fordel æbleskiverne ovenpå den. Drys den anden halvdel af krummerne ovenpå og dæk med dejen fra køleskabet. Bag Tart Taten i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 30-35 minutter. Fjern tærten fra ovnen og vend fyldet på hovedet på en tallerken, mens den er varm.

Græsk tærte Mylopita

foto fra åbne kilder

Oversat fra græsk betyder "mylopita" bogstaveligt talt "æbletærte". Derfor er der ingen autentisk opskrift på denne dessert. Mylopita i Grækenland kan fremstilles baseret på kiks, mørdej eller gærdej. Grækerne anser imidlertid den mest udsøgte version af mylopita for at være en tærte lavet af den tyndeste butterdejfilo. Det rulles til 1 mm tykke plader og fyldes med æblefyld. I dette tilfælde ligner desserten mere strudel eller orientalsk baklava. Smagen er uforglemmelig, og besværet med at lave mad (hvis du køber en dej i butikken på forhånd) er ikke mere end 15-20 minutter

Ingredienser:

• 10 ark filodej
• 5-6 mellemstore æbler - 1 kg
• en knivspids kanel og muskatnød
• 3-4 spsk. l. sukker (helst brunt) - 2-4 spsk. l.
• 100-150 g nødder (valnødder, hasselnødder, mandler)
• 120 g smør - 100-120 g
•  4 spsk. l. honning - 3-4 spsk. l.
• saft af en halv citron

Tilberedningsmetode:

Vask æblerne, skræl og skær i små tern. Dryp med citronsaft for at forhindre mørkning. Nødderne finmales, blandes med æblerne. Tilsæt sukker, muskatnød og kanel til fyldet og rør rundt.

Optø så mange filodejplader som nødvendigt ved stuetemperatur. Gerne i en pakke eller (hvis emballagen er stor) i en plastikpose, så dejen ikke tørrer ud. Smelt smørret, smør bunden af ​​bagepladen og læg to plader deri. Fordel med smør, fordel æble- og nøddefyldet ovenpå, dæk med yderligere to dejstykker. Gentag processen, indtil dejen og fyldet er færdigt. Det øverste lag skal være dej. Top det med det resterende smør. Skær tærten med en skarp kniv direkte i formen i delte firkanter og send den til ovnen, forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.

Smelt honning til den er flydende, tilsæt lidt vand (2-3 spsk) og citronsaft der. Fjern den færdige kage fra ovnen og hæld honningdressingen over.

Ungarsk Bulk Pie

foto fra åbne kilder

Det unikke ved denne opskrift ligger i, at dejen kun består af tørre ingredienser. Derfor behøver du ikke ælte den - du "hælder" simpelthen alle ingredienserne i tærten i en beholder. Et separat plus er, at ingredienserne er så tilgængelige som muligt, og sandsynligvis har du dem allerede i dit køkken. Så du behøver ikke engang gå til butikken først. En anden hemmelighed ved opskriften ligger i det andet navn på tærten: den kaldes "tre-glas tærte". Så det vil ikke være svært at holde proportionerne under madlavningen.

Ingredienser:

• 1 spsk. mel
• 1 spsk. Sahara
• 1 spsk. semulje
• 120 g smør
• en knivspids kanel
• 7 mellemstore æbler

Tilberedningsmetode:

Bland alle tørre ingredienser (mel, semulje, sukker, bagepulver og kanel) i en dyb skål. Vask æblerne, skræl og riv på et groft rivejern. Læg bagepapir i bunden af ​​en bageplade og pensl med smør. Drys en tredjedel af den tørre ingrediensblanding ovenpå og jævn. Læg derefter halvdelen af ​​de revne æbler på dette lag. Hæld den tredje tørre blanding igen, riv laget fra hinanden. Tilsæt de resterende æbler og drys med den sidste del af den tørre blanding. Riv smør på det øverste lag (for nemheds skyld, læg det i fryseren på forhånd). Send kagen til ovnen og bag i 45 minutter ved 180 grader.

Ukrainsk malt i en gryde

foto fra åbne kilder

Vores valg afsluttes med den enkleste pandekage kage at forberede. Dette er en traditionel ukrainsk ret kaldet malt. Det kan laves med enhver frugt og endda kødfyldning. Den klassiske malt er dog lavet med æbler.

 Ingredienser:

• 1 spsk. mel
• 100 ml mælk
• 150 g smør
• 4 æg
• 200 g fløde
• 3 store æbler
• sukker
• citronskal
• kanel

Tilberedningsmetode:

Vask æblerne, skræl og skær i små tern. Steg i smeltet smør, indtil det er blødt i en gryde (3-4 minutter), tilsæt kanel efter smag. Mal det blødgjorte smør og sukker. I en separat skål kombineres æggeblommer, fløde og mælk, tilsæt hakket citronskal efter behov. Tilsæt forsigtigt sigtet mel i denne blanding, rør rundt, så der ikke er klumper. Bages i en gryde smurt med smør eller vegetabilsk olie, gerne almindelige pandekager. Overfør pandekagerne til æblefyldet. Fyld den resulterende "konstruktion" med piskede proteiner med sukker, og kom i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i 5-7 minutter.

Du vil også være interesseret i at læse:

Apple gemte: hvad kan og ikke kan gøres ved Herrens Transfiguration

Tsvetaevsky æbletærte: en lækker tærte lavet af enkle produkter