Noget I, brødre, tog fejl. Risdiet bruges undertiden som en diætfattig kost, men udskiller ikke natrium i sig selv.
Generelt blev den næsten natriumfrie risdiæt opfundet i 1939 for mennesker med malign hypertension. På det tidspunkt kunne mennesker ikke leve med ondartet hypertension i mere end seks måneder, så de kunne sidde på ris i et år.
Denne kost var høj i ris og frugt, lav i protein og kun 150 milligram natrium. Dette er med et kalorieindhold på 2000 kilokalorier. En meget grim og ensformig kost, men det sænkede faktisk natriumniveauet i blodet, og folk levede længere. I mangel af andre midler var dette en ganske mulighed.
Den traditionelle saltfri diæt indeholdt derefter 300 milligram natrium. Det vil sige dobbelt så meget.
Ris blev valgt kun, fordi det har et rekordlavt natriumindhold. Ligesom frugt. Derfor blev den givet sammen med frugten.
Selv nu tror jeg, at ris er berømt for at være saltresistent. Ligesom det kan dyrkes på saltmose og fodre mange flere sultne mennesker på den måde.
Så i ris er natrium tre gange mindre end i havre, så du kan glemme havre.
Lad os dvæle ved ris.
Smag
Det menes, at en risdiæt øger saltfølsomheden. Det vil sige, at hvis du vedvarende fodrer en person med ris, bliver hans smagsløg mere følsom over for salt smag, og en sådan person spiser efterfølgende mindre natrium. Dette er nyttigt til tryk.
Salt ryster
Eller måske har folk lagt mærke til, at ris tilsættes til gennemsigtige saltryste. Men der er en anden rolle for ham. Det er generelt accepteret, at ris absorberer vand og ved sin form ikke tillader salt at kage. Han dingler i saltryster som en rangle og blander saltet. På denne måde spildes det bedre ud på tallerkenen. Jeg tror ikke, det er nyttigt til pres, men det er gjort for nemheds skyld.
Har du prøvet ikke at spise salt?
