Hvorfor er nitrater i frugt og grøntsager farlige? Hvordan vælger man produkter, der er fri for nitrater og pesticider? Hvordan beskytter du dig selv og dit barn mod nitrater? Læge Komarovsky svarer
"Grøntsagssæsonen" er begyndt i Ukraine. Der er kun et par måneder tilbage til at "nære" barnet med vitaminer og nyttige mikroelementer, som for det meste findes i sæsonbetonede grøntsager og frugter. Mange tror fejlagtigt, at der ikke er nitrater eller pesticider i dem, og vandmelonen i september er helt sikkert mere sikker end juli. Faktisk bruger landmænd konstant kemisk gødning og skadedyrsbekæmpelse. Hvordan de kan være farlige, og hvordan man beskytter et barn mod deres virkninger, siger børnelæge Yevgeny Komarovsky.
Er nitrater sundhedsfarlige?
Ingen kan kontrollere kvaliteten af produkterne på markedet / istockphoto.com
I lang tid kom folk til konklusionen: for at øge udbyttet har planter brug for gødning og mekanisk rengøring af skadedyr. I den nuværende landbrugsskala er det imidlertid urealistisk at dække markerne med husdyrgødning og kompost og plukke hver busk væk fra insekter. Den kemiske industri kom til undsætning: I dag er der opfundet en enorm mængde kunstgødning (nitrater) og plantebeskyttelsesmidler fra skadedyr (pesticider) i verden. Kun de sidste i verden er der omkring 5 tusinde.
Ikke al moderne "feltkemi" er skadelig for menneskers sundhed. For eksempel er der pesticider, der indeholder den samme aktive ingrediens som produkter til kæmpe mod hovedlus. De er imidlertid ret dyre, og hvis de hældes med et sådant produkt i nærheden af hvede, bliver brød dyrere end rød kaviar. Derfor følger landmænd økonomiens vej og vælger mere overkommelige, men samtidig mere giftige kemikalier.
Desværre bruges de på markerne næsten overalt: selv på højden af sæsonen søger de at stimulere afgrøden og beskytte den mod skadedyr. Problemet er, at du og jeg ikke har mulighed for at kontrollere mængden af gødning og pesticider i alle de produkter, vi køber. Samtidig gør overskuddet af giftige kemikalier dem farlige. For eksempel hvis du eller dit barn kaster op efter en velkendt grøntsag eller frugt, eller udslæt er gået Er et tegn på, at det er blevet overbehandlet.
Hvordan beskytter du dig selv mod nitrater og pesticider?
Vand kan hjælpe med at slippe af med pesticider i frugt og grøntsager / istockphoto.com
Første tip Evgeny Komarovsky - nægter at købe grøntsager og frugter på spontane markeder. Alt er meget enkelt: bedstemoderen, der sælger agurker i basaren, har ingen dokumenter til varerne. Uanset hvordan hun med tillid inspirerer dig, ved du ikke præcis, hvad og i hvilke mængder hun vandede buskene.
“Prøv at købe noget, der har en civiliseret emballage. Alt, der har emballage, skal være certificeret og kontrolleret for indhold af gødning og pesticider i landbrugsprodukter. Ja, alt kan købes nu, inklusive certifikatet. Men ved at købe gulerødder i emballage og med et certifikat øger vi vores chancer for ikke at blive forgiftet, ”understreger Evgeny Komarovsky.
Andet tip ekspert: vær ikke bange for GMO -fødevarer. Trods alt er hovedopgaven med genetisk modifikation netop at øge produktets resistens over for skadedyr. "Derfor er en af de vigtigste omlægninger af GMO -produkter at beskytte os mod overskydende gødning og pesticider," understreger Evgeny Komarovsky.
Tredje tip: Brug flodfisk med forsigtighed. Efter hver regn strømmer gødning og kemisk beskyttelse, som blev rigeligt vandet i jorden, hurtigt ind i damme, søer og floder. Så fisk kan godt være forurenet med pesticider, endnu mere end grøntsager og frugter. Derfor er seriøse dambrug sikker på at beskytte damme mod kemisk afstrømning. Vær opmærksom på dette, og tag ikke fisk på markedet fra en ukendt leverandør.
Fjerde tip: obligatorisk vask af grøntsager og frugter. Pesticider trænger som regel ikke dybt ned i grøntsager og frugter, men forbliver på huden. Så grundig vask giver dig mulighed for at slippe af med dem med 70-80%. For små børn kan du endda skrælle huden af, selvom mange af produkterne mister deres gavnlige egenskaber uden den.
Femte tip: Tøv ikke med at se din læge. Hvis du spiste ikke særlig "vellykket" yoghurt, og efter at du har en tarminfektion, vil du gå på hospitalet, og det er muligt, at du endda vil starte en undersøgelse i supermarkedet. Hvis opkastning og diarré startede, efter at du spiste en "market" tomat, går du ingen steder. I mellemtiden kan pesticidforgiftning forårsage alvorlig toksicitet. Så gå til lægerne og fortæl dem, hvad og hvornår du spiste.
Du vil også være interesseret i at læse:
Sådan beskyttes børn mod Delta -stammen: rådgiver Dr. Komarovsky
Komarovsky fortalte, hvordan man skyller næsen ordentligt for ikke at skade immunsystemet
