Aftensmaden skal være velsmagende, men ikke for høj i kalorier. Vi har forberedt enkle opskrifter til dig. Hver indeholder en sæsonbestemt frugt eller grønt. Men det vigtigste er, at det forbereder sig meget hurtigt.
Kyllingefilet i krydret sauce
Ingredienser til 4 portioner
- Kyllingebryst uden ben og uden skind - 4 stk.
- Tørret timian - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malet sort peber - 0,8 tsk
- Vegetabilsk olie - 1 spsk
- Fersken - 600 g
- Majsstivelse - 1 spsk
- Sød sennep - 0,5 spsk
- Honning - 0,3 spsk.
- Hvidløg - 3 fed
Forberedelse
Krydr kyllingefilet med timian, salt og peber. Steg den i en gryde i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun.
Skær ferskenerne. Bland saften, der er strømmet fra dem (2 spsk) med majsstivelse.
I en anden skål røres sennep, honning, finthakket hvidløg og resterende ferskenjuice i. Hæld denne blanding i den gryde, hvor kødet er stuvet, bring det i kog. Reducer derefter varmen, dæk til og steg i 15-20 minutter.
Få kødet ud. Hæld majsstivelse med saften i saucen og kog i 2 minutter under omrøring lejlighedsvis. Kom kødet tilbage i saucen, rør godt rundt. Server med ris, pynt med fersken og krydderurter og drys med en generøs sauce.
Svinekotelette med æbler / istockphoto.com
Svinekoteletter med æbler og svampe
Ingredienser til 4 portioner
- Champignoner - 100 g
- Æble - 1 stort
- Olivenolie - 1 spsk
- Løg - 1 stort
- Salt, stødt peber - efter smag
- Svinekoteletter - 4 stk.
- Hvidvin - 300 ml
- Brødsmuler - 40 g
- Cheddarost 100 g
- Frisk persille - 3 spsk l.
- Chilipulver - 1 tsk
Forberedelse
Forvarm ovnen til 200 g. Vask æbler og svampe og skær dem i tynde skiver. Læg halvdelen af æblerne og svampene i en ret stor ildfast beholder, så der er plads nok til svinekoteletterne.
I en godt opvarmet bradepande i olivenolie, lad det hakkede løg simre til det er gennemsigtigt, læg svampe og æbler ovenpå. Smag til med salt og peber.
Steg koteletterne i olie i 3-4 minutter på hver side, kom derefter svampemassen på, hæld hvidvinen i.
Kog i ovnen i cirka 30 minutter.
Hak de resterende svampe og æblestykker meget kraftigt, kombiner med brødkrummer, revet ost, persille, chili, salt og peber. Fjern fadet fra ovnen, fordel æbleostpastaen over koteletterne, og prøv at dække dem helt.
Bages i yderligere 10 minutter. Og server.
Tyrkiet spyd med mozzarella / istockphoto.com
Tyrkiet spyd med sød peber
Ingredienser til 4 portioner
- Tyrkiet filet - 500 g
- Hvidløg - 1 fed
- Tørret oregano - 1/3 tsk
- Olivenolie - 4 spsk
- Grøn og gul paprika - 1 stk.
- Tomater - 6 stk.
- Mayonnaise - 70 ml
- Hakket basilikum - 2 spsk
- Mozzarellaostkugler - 8 stk.
- Malet sort peber, salt - efter smag
Forberedelse
Vask kalkunfileten, tør den tør med et køkkenrulle og skær den i skiver. Smag til med salt og peber.
Skræl hvidløg og passér gennem en presse. Bland halvdelen af den resulterende masse med tørret oregano, 2 spsk. olivenolie, rør kalkunskiverne i og lad dem sidde i 15 minutter.
Varm olivenolien i en gryde og svits kalkunskiverne på alle sider, til de er gyldenbrune. Læg på forvarmede tallerkener.
Vask peberfrugterne, tør dem, skær hver bælge i to, fjern kernen med frøene. Skær frugtkødet i firkanter. Tomater - i skiver.
Til saucen kombineres det resterende hvidløg med mayonnaise og hakket basilikum. Smag til med salt og peber.
På træspyd, snor skiftevis ristet kalkun, stykker sød peber, mozzarella og tomater. Læg på en tallerken. Server saucen separat.
Det vil også være interessant for dig at læse:
Hvad skal man lave til morgenmad: bagt semulje med nødder
Sådan laver du chokoladepære og mandeltærte trin for trin opskrift
