Hvad skal man lave til morgenmad

Bruschetta med salsa og tørret and

Bruschetta med ryk og tomater / åbne kilder

ingredienser

• Hvidt brød - 4 stykker
• Tørret andebryst - 50 g
• Tomat - 2 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Cilantro - lille flok
• Kalk - 0,5 stk.
• Citron - 0,5 stk.
• Æble - 1 stk.
• Olivenolie - 10 ml
• Sukker, salt - efter smag

Forberedelse

Tern tomater, løg og skrællet æble. Mal koriander. Bland alt dette i en dyb skål. Smag til med citron og limesaft. Krydr salsaen med sukker og salt. For at krydre bruschettaen kan du tilføje finthakket chili. Dyp en madbørste i smør, og pensl brødet over. Læg dem i en tør, forvarmet stegepande og steg let på begge sider. Skær den tørrede andebryst i tynde skiver. Læg salsa og brystglas på et stykke ristet brød. Pynt med friske korianderblade.

Bruschetta med smeltet ost, laks og nori

Med laks og flødeost / åbne kilder

ingredienser 

• Mørkt brød - 4 skiver
• Fedtfattig hytteost - 450 g
• Kyllingæg - 1 stk.
• Sodavand - 0,5 tsk
• Smør - 50 g
• Laks - 50 g
• Nori - 20 g

Forberedelse

Tag to gryder - en større, en mindre. Hæld vand i den større, sæt ild på. Steg et stykke laks på den anden brænder. Brug en saks til at skære et ark nori -alger i strimler. Læg ostemassen i en mindre gryde. Tilsæt ægget og purér æggemassen med en stavblender til det er glat. Fortsæt med at blande massen, hæld sodavand i den. Læg en gryde med ostemasse i en gryde med kogende vand og varm under omrøring i 5 minutter. Massen skal blive til plast. Det skal glide af skeen med en karakteristisk ostemasse af forarbejdet ost. Efter fjernelse fra varmen, slå massen igen med en blender. Tilsæt olie og rør rundt. Steg brødet i en brødrister. Fordel det med smeltet ost. Top med laks og nori strimler.

Med ærter, fetaost og svampe

ingredienser

• Borodinsky brød - 4 stykker
• Grønne ærter - 500 g
• Creme 10% - 200 ml
• Uraffineret solsikkeolie - 60 ml
• Malet koriander - 2 spsk l.
• Saltet ost - 50 g
• Champignon - 1 svamp
• Salt, sukker - efter smag

Forberedelse

Kog i 20 minutter i 2 liter kogende vandærter. Varm 10 ml olie op i en bradepande, steg svampepladerne deri, til de er gyldenbrune. Dræn ærterne, purér og tilsæt fløde. Når massen bliver homogen, tilsættes smør, koriander, sukker, salt. Fordel det opvarmede brød med pate, på - champignon og smuldr fetaosten.

Med syltet tofu og pocheret æg

Kogt æg / åbne kilder

ingredienser

• Brød - 4 stykker
• Æg - 2 stk.
• Soja tofu ost - 100 g
• Sojasovs - 100 ml
• Malet koriander - 2 spsk l.
• Sød chilisauce - 50 ml
• Avocado - 40 g

Forberedelse

Skær tofuen i 1 cm tykke skiver. Læg dem i en dyb beholder. Bag [1] hældes sojasovs og sød chilisauce. Dæk med husholdningsfilm og stil på køl natten over. Forbered pocheret æg. Skær avocadoen i skiver, efter at den er skrællet af. Steg brødene let i en tør stegepande. Læg en tallerken tofu, avocado, pocheret æg på dem. Skær det lige inden servering.

Med sild, æg og æbler

Forshmak / åbne kilder

ingredienser

• Mørkt brød - 4 skiver
• Sild - 4 fileter
• Æg - 2 stk.
• Brød - 0,5 brød
• Sure æbler - 2 stk.
• Syltede løg - 50-100 g
• Mælk - 100 ml
• Salt, sukker, citronsaft - efter smag

Forberedelse

Kog æg. Skræl æblerne og kernerne og brødet fra sværen (læg det i blød i mælk). Blancher 3 sildefileter, æbler, tilsæt brød, æg, syltede løg og 4 sildefileter. Steg brødet let i en tør stegepande. Sæt forshmak på den. Pynt med bær eller løgfjer.

Det vil også være interessant for dig at læse:

Hvad skal man lave til aftensmad: ikke-dovne fyldte peberfrugter

Hvad skal man lave til morgenmad: 3 originale hytteostretter