Jeg plejede også at grine af sådanne spørgsmål. Så stoppede han.
Og her er sagen
Vi er allerede med dig diskuterede det saltsom kan sætte sig fast i vores knogler, led og alle former for bindevæv. Dette salt er pakket på en sådan måde, at det ikke trækker på vand, og der vil ikke være nogen hævelse. Det er faktisk ikke bogstaveligt talt salt, men natrium. Vi spiser det ikke kun med natriumchlorid (bordsalt), men også med forskellige andre produkter.
Så dette natrium sidder i knoglerne og rører ikke nogen. Men hvis en person skal sulte, så vil natrium i hans blod i meget lang tid (måske måneder) være på et ganske anstændigt niveau, fordi det langsomt mobiliseres fra knoglerne.
Isotoper
Disse mirakuløse transformationer af natrium blev meget godt undersøgt for 60 eller endda 80 år siden. Og det er fordi natriumisotoper blev brugt til denne forretning. På det tidspunkt blev stråling behandlet mere enkelt. De tog for eksempel folk, der af en eller anden god grund måtte åbne brystet. Natriumisotop blev hældt i sådanne mennesker på forskellige tidspunkter før operationen, derefter blev ribben skåret ud for dem, og det blev tjekket om meget af isotopen var fjernet fra dette ribben. Et meget elegant studie.
Kort sagt blev natrium langsomt fjernet derfra, og noget af det sad tydeligt fast i knoglerne.
Her kan du også tilføje den brutale ris kost for et århundrede siden, ved hjælp af hvilke folk i et stykke tid reddet fra malign hypertension. Også dér var det i flere måneder nødvendigt at begrænse natrium, så dets reserver i kroppen virkelig var opbrugt.
Børn og knogler
Et sted i halvfjerdserne af forrige århundrede forlød det, at forhøjet blodtryk på en eller anden måde kunne være forbundet med natriumdepoter i knoglerne. Ideen opstod, at hvis et barn i en periode med hurtig vækst overspiser salt, så har han meget natrium vil sætte sig fast i knoglerne, og fra dette i voksen tilstand vil blodtrykket skalere. Meget lig emnet for vores dagens udgivelse.
Forskere fra den tid gik endda over amerikanske sorte (et almindeligt ord på det tidspunkt), at de havde mere knoglemasse, så deres tryk blev oftere skaleret.
Så vidt jeg ved, er denne idé om spædbørns lagre af skadeligt natrium ikke blevet videnskabeligt understøttet.
Salt følsomhed
Men emnet saltfølsomme mennesker med forhøjet blodtryk er blevet meget populært.
Saltfølsomme mennesker kaldes dem, der ikke effektivt kan udskille natrium. Nå, det vil sige, en mand spiste en saltet fisk, og hans blodtryk sprang. Det er skadeligt.
Først troede de, at det hele handlede om nyrerne. Ligesom de ikke fjerner natrium godt. Så besluttede de, at det samme trick med opbevaring af natrium i knogler og led bare hjælper personer, der er ufølsomme over for salt, til at spise salt mad uden at skade deres helbred. De spiser natrium, og det går ind i knoglerne og forårsager ikke et hop i blodtrykket. Derefter, i en rolig atmosfære, vil dette natrium gradvist udskilles af nyrerne og vil ikke skade nogen.
Læder
Gradvist skiftede videnskabsmænds opmærksomhed fra knogler og led til blødere væv som vores hud. Der er også negativt ladede proteoglycaner, som binder positivt ladede natriumioner og ikke bare lader det gå nogen steder. Og en hudbiopsi er mere praktisk at lave end at bore knogler.
Vaskulært endotel
Det seneste modens bud er natriumretention ved karvæggen.
Vores blodkar indefra (fra blodsiden) er foret med et lag af celler, der er involveret i reguleringen af blodtrykket. Det viste sig, at på overfladen af dette lag af celler, som smør på en sandwich, et lag af de samme proteoglykaner og lignende kemi, som også er negativt ladet og bogstaveligt talt absorberer overskydende natrium fra blod.
I laboratorieundersøgelser blev det konstateret, at i det mindste den daglige mængde natrium, der spises (faktisk meget mere) nemt tilbageholdes af blodkarvæggene og ikke skader nogen.
Så viste det sig, at hvis du stædigt overspiser salt, så slutter absorptionskapaciteten af dette vidunderlige lag, og selve laget forringes. Nå, nogenlunde, som om du jævnligt propper dine lommer med sten. Til en vis grad ville det være praktisk, men så er lommerne revet i stykker, og du kan slet ikke lægge noget der. Så noget lignende sker med karvæggen.
Efter beskadigelse af det mirakuløse lag kan det ikke længere virke som før, men vil begynde at passere natrium videre ind i cellerne i karvæggen. Cellerne absorberer let dette overskydende natrium, men af en eller anden grund mister de evnen til at regulere blodtrykket, og det begynder at skalere ned.
Kort sagt
Salt kan sidde fast inde i vores krop i lang tid, men det ser ikke ud til, at disse reserver har været der siden barndommen. Snarere, hvis du overspiser salt fra en ung alder, så vil vores arterier simpelthen miste evnen til at klare dette natrium, og trykket vil falde. Fra hvilken konklusionen - ikke misbrug salt og ikke lære børn til dette. Det er ikke kun spisevaner. Du vil virkelig rive dine lommer for dette natrium.
