Cholin blev engang kaldt vitamin B4, men så stoppede det. Det er en del af membranerne i vores celler og udfører forskellige opgaver for nervesystemet.
Du og jeg får cholin fra mad, men vi ved også selv, hvordan man laver det. Så du skal ikke bekymre dig for meget om cholin.
Hvis vores lever fungerede lidt bedre, så kunne cholin blive glemt. Han ville bare syntetisere inde i os og stille og roligt udføre sit vigtige arbejde.
Det virkede næsten for kvinder i den fødedygtige alder. Østrogener gener er indstillet på en så ejendommelig måde, at syntesen af cholin i dem går let og naturligt. Men børn og alle andre voksne var mindre heldige. De skal få mere cholin fra mad.
Problemet er, at hvis der er lidt vitamin B9 i maden, så kommer cholin til undsætning og fordøjes i den samme ovn, hvor vitamin B9 skulle virke. Så de er afhængige af hinanden.
Vi spiser cholin på flere forskellige måder. Hvis disse er vandopløselige forbindelser, så absorberes de i tarmen, flyder derefter til leveren, akkumuleres der bliver de på en smart måde ændret og sendt gennem hele vores krop for at integreres i membranerne celler.
Hvis vi spiste fedtopløselige fosfolipider indeholdende cholin, optages de ikke i blodet, men i lymfen og rejser intakt gennem vores krop og sætter sig i forskellige organer, herunder hjernen og moderkagen (dette vigtig).
Cholin flyder konstant i vores blod, og ingen gider dets koncentration ved hjælp af nogen test.
Selvom vi ikke spiser noget som helst, vil cholin stadig flyde i blodet, fordi det er en del af membranerne i alle vores celler.
Vi spiser cholin hovedsageligt med animalske produkter: kød, fisk, æg, mælk.
Cholin findes i bælgfrugter, crucifers, nødder, frø og forskellige andre vegetabilske fødevarer, men er sværere at skaffe derfra. Så veganere har endnu en bekymring.
Fødevareproducenter hjælper os i denne sag ved generøst at smage deres produkter til med emulgatorer som lecithin. Det indeholder phosphatidylcholin. Det er et renset fosfolipid med cholin.
Faktisk er produktproducenterne ligeglade med dig og mig, men om deres produkt. De putter en emulgator i det som et fødevaretilsætningsstof, men ved et heldigt tilfælde tilføjer denne lecithin værdifuld cholin til vores kost.
Det viser sig, at hvis du bare spiser og generer sammensætningen af produktet, vil du uundgåeligt løbe ind i cholin, og der vil ikke være mangel.
Ingen ved præcis, hvor meget cholin vi har brug for. Nå, det vil sige, der er sådanne borde, men det er alt sammen selvforkælelse.
Producenter af kosttilskud drager fordel af dette og skubber forskellige forbindelser, der indeholder cholin, ind i deres kosttilskud. Disse tilsætningsstoffer er ikke testet og det er helt uforståeligt hvad og hvordan der optages derfra. Det er kun klart, at du og jeg spiser meget mere cholin, end kosttilskudsproducenten putter i kosttilskuddene selv. Han ville have fået for stor en pille.
Alligevel er det generelt accepteret, at du og jeg i gennemsnit spiser mindre cholin, end vores lever gerne vil have. Derfor er leveren lidt anstrengt og bruger energi på produktionen af cholin.
Spiser du for lidt cholin, så er leveren overanstrengt, det udvikler sig fed hepatose. De siger også, at muskler uden cholin lider meget.
Faktisk er cholinmangel sjælden. Det vil være mere sandsynligt hos gravide kvinder. Barnet suger cholin fra gravide kvinder. Og hvad der er meget vigtigt, hvis gravide kvinder ikke får yderligere folinsyre (vitamin B9), så stiger deres behov for cholin endnu mere. Glem ikke, at cholin påtager sig nogle af ansvaret for vitamin B9.
Hvis babyen i livmoderen ikke får nok cholin, vil hans hoved ikke være i orden.
Hjerte og blodkar
Der var en idé om, at ældre mennesker skulle fodres mere cholin, så de ikke har hjerte- og karsygdomme. De begyndte at fodre dem med denne cholin, og de begyndte pludselig at dø. Det gør de nu ikke. Det er mistanke om, at det overskydende cholin fordøjes af tarmmikrofloraen til alle mulige giftige stoffer. Man kan ikke trampe på naturen.
Nervesystem
Nogle mennesker var ivrige efter at tilpasse cholin til at forebygge og behandle demens. På den ene side bruges cholin til at syntetisere signalmolekyler, der kommunikerer med vores nerveceller. På den anden side integreres denne cholin selv i cellemembraner og gør dem stærkere.
De udslettede øjeblikkeligt stoffer med cholin, som de forsøgte at stimulere menneskers hjerner. Først begyndte det at fungere ret godt, som om folks hoveder fungerede bedre. Men så kom resultaterne af ny videnskabelig forskning, og det viste sig, at der ikke var nogen forskel. Måske vil der med tiden klares noget på dette område, men indtil videre ikke noget interessant. Der er ingen mirakler i verden.
Fedt hepatose
Det har længe været bemærket, at fra mangel på cholin kan være fedtholdig hepatose. De lavede alle slags fosfolipider til leveren og alt det der. Men på en eller anden måde var det ikke muligt at helbrede hepatose med cholin. Det ser ud til, at denne forretning på en eller anden måde er mere kompliceret, end vi gerne ville have. Så regn ikke for meget med cholin.
Cholin buste
Det er helt indlysende, at hvis biologisk aktive kosttilskud er tilgængelige, så vil nogen blive overvældet af denne forretning. Og så skete det. Særligt ivrige forbrugere af cholin begyndte at lugte af fisk, de kastede op, blodtrykket faldt, leveren kollapsede. Dette skyldes, at overskydende cholin blev omdannet til toksiner.
Kort sagt, hvis du prøver at spise mere end 3,5 gram cholin om dagen, vil du begynde at lugte af sild, og dit blodtryk vil falde.
For den gennemsnitlige person er det nok bare ikke at sulte, spise en række forskellige fødevarer, og han er garanteret at modtage cholin.
Det er sværere med gravide (det hedder de nu). Gravide kvinder skal spise mere folinsyre, og højst sandsynligt bør en portion cholin tilsættes til disse vitaminer til gravide kvinder. At undgå.
Nå, hvordan har du det med lecithin?
