Hvilke fødevarer har skjult sukker

I de senere år har flere og flere ernæringseksperter slået til lyd for total sukkerfri diæt. Så snart dette produkt ikke hedder: "sweet killer", "white death", "blid gift". Listen over sundhedsproblemer forårsaget af overdreven forbrug af sukker omfatter caries, allergi, diabetes, fedme, aldring af hud og blodkar. Det er blevet bevist, at den maksimalt tilladte dosis sukker for en voksen er 25 g eller 6 teskefulde om dagen. Selvom du slet ikke køber sukker, skal du ikke smigre dig selv: du spiser helt sikkert disse 6 skeer (hvis ikke mere). Der er jo det såkaldte "skjulte" sukker, som findes i mange velkendte og slet ikke søde fødevarer.

Letmælk

Mange mennesker synes, at fedtfattige mejeriprodukter er meget sunde, fordi de er en kilde til "ren" calcium uden de ekstra kalorier. Den samme skummetmælk i sig selv er dog bare en vandig opløsning med et eller andet magert indhold af proteiner og kulhydrater. Det er usmageligt, og det er usandsynligt, at det "går ind" selv for de mest ivrige fans af en sund livsstil. Derfor tilsættes sukker til letmælk og mælk. Det gør produktet mere velsmagende, og maskerer den manglende mætning, som "forlod" sammen med fedtstofferne.

Tag en karton almindelig mælk med 2,5% fedt og se på sammensætningen. Du vil blive overrasket, men du vil finde sukker der - 4,7 g pr. 100 g produkt. Det viser sig, at hvis du drak en halv liter mælk om dagen, har du allerede indtaget en daglig dosis sukker. I søde mejeriprodukter (såsom yoghurt og hytteost) forventes sukkeret at være højere. Nogle gange kan indholdet nå op til 10% af produktets samlede volumen.

Tilberedte saucer og salatdressinger

I et forsøg på at opgive skadelig mayonnaise, skifter vi ofte til saucer og salatdressinger. Og det sidste, vi forventer at finde i ketchup, i sojasovs eller i tatar, er sukker. Imens er den der, og ofte i meget store mængder. Producenter angiver normalt ikke det nøjagtige sukkerindhold, men der er et simpelt livshack: Jo højere en ingrediens er på ingredienslisten, jo mere er den i produktet.

For eksempel i børneketchup er sukker på tredjepladsen i ingredienslisten efter tomater og vand. I billig sojasovs fra supermarkedet – på tredjepladsen efter vand og salt. Tag din yndlingssauce og studer sammensætningen: På denne måde vil du i det mindste omtrent forstå, hvor meget sukker der er i den. Ernæringseksperter siger, at almindelig pasteuriseret ketchup indeholder mindst en teskefuld sukker pr. spiseskefuld af produktet. Så brug saucer og dressinger meget sparsomt.

Sushi og rundstykker

En anden overraskelse for tilhængere af sund livsstil er det høje sukkerindhold i sushi og rundstykker. Og pointen her er slet ikke sojasovs (selvom den bestemt også spiller rollen som en "sød sabotør"). Når du koger ris til sushi, er det nødvendigt at tilføje en sauce baseret på eddike, salt og sukker - dette giver dig mulighed for at opnå viskositet, så risene ikke smuldrer under tilberedningen. I gennemsnit bruger en opskrift på 250 g ris 20 g sukker. Enig, dette er ret meget for en "diætret" ret.

Dåse grøntsager

Det er klart, at der vil være meget sukker i frugt på dåse – især hvis det er ananas, fersken eller kirsebær i sirup. Tro mig dog, at der også er meget af det i grøntsager på dåse. Sukker er et must-have i marinader til populære fødevarer som grønne ærter på dåse, bønner, majs, syltede svampe, tomater og agurker.

Brød

Ernæringseksperter mærkede hvidt brød i lang tid: det indeholder ingen nyttige stoffer, der er ingen vitaminer og kostfibre. Alt, der er indeholdt i et hvedebrød, er stivelse, gluten, salt, sodavand, gær og selvfølgelig sukker. Vi vil ikke åbne Amerika for dig, hvis vi siger, at det er bedre at erstatte hvidt brød med fuldkorn, rug eller i det mindste hvede-rug. Men lær, at selv sådanne typer brød ikke bør misbruges. Sukker optages alligevel under bagningsprocessen: For eksempel indeholder "diæt" sort brød 4 g sukker pr. 100 g produkt.

Kød og pølseprodukter

Skinke, bacon, carbonade, pølser, pølser og pølser - absolut alle kød- og pølsedelikatesser indeholder sukker i sin sammensætning. Sukker bruges som smagsforstærker, og derudover giver det pølser (og i øvrigt også halvfabrikata) en flot farve. I gennemsnit bruges 10 til 20 teskefulde sukker pr. kg produkt. Groft sagt indeholder hver 100 g pølse mindst 5 g sukker.

Du vil også være interesseret i at læse:

Det er nemt at opgive sukker: kun 5 enkle trin

10 fede måder at misbruge sukker på