Selv den dyreste "organiske" pølse er en rigtig detonator af alvorlige sygdomme
At pølse - et meget skadeligt produkt, ved alle.
Men de forstår ikke årsagen.
Ikke på grund af toiletpapir, som angiveligt er lagt der i stedet for kød :-)
Det er selvfølgelig noget sludder, i en moderne pølse er der både kød af acceptabel kvalitet og krydderier.
Hvad er egentlig skaden ved pølse
EN det bliver skadeligt på grund af nitrater, som tilsættes hakket kød, så infektionen ikke klæber sig til kødet, for eksempel clostridia (prøv ikke at google, især før du spiser) eller botulisme.
Nitrater beskytter os, men ved at reagere med proteiner danner de de meget skumle stoffer, der kaldes slutprodukter af glykering (avancerede glykeringsprodukter, AGE'er).
Jeg har allerede om dette der er flere indlægv. Nu er turen kommet til pølser og halvfabrikata kødprodukter.
avancerede glykeringsslutprodukter øge risikoen for overvægt, udvikling af hjerte-kar-sygdomme, type 2-diabetes, kræft og reducere den forventede levetid.
Er pølse stadig nyttig?
Findes der en sund pølse uden nitrater?
Hvordan siger man...
I dyre butikker sælges brød, hvorpå der står, at der er tale om et økologisk produkt, uden nitrater og nitrit. Men lad dig ikke narre. For at undgå botulisme tilsættes en speciel bakteriekultur til hakket kød, som syntetiserer nitrater. - Mor, bare rolig.
Som et resultat bliver økologiske pølser til den samme detonator af alvorlige sygdomme som billige pølser.
OG minde mig igen hvad rødt kød bliver skadeligt, endda kræftfremkaldende, i præcis to tilfælde: i form af pølser (og lignende produkter) og stegte. I alle andre tilfælde er dette et meget nyttigt produkt.
Wikipedia har en liste over engelsk videnskabelige artikler om emnet, til sidst.
Din læge Pavlova
Hvis du vil vide mere nyttige fakta om sundhed - abonner på min Zen-kanal
