Så rart om vinteren for at åbne en krukke med syltede agurker, syltede squash, drikke kompot af bær. forarbejdningsprocessen er ikke kompliceret, men det har nogle regler og hemmeligheder. Vi vil fortælle dig om reglerne for bevarelse til vinteren, så ingen skimmel og bakterier, og de agurker og tomater får en velsmagende, fast, duftende
Sommer - hot tid for husmødre, og ikke bare fordi udetemperaturen er høj, men fordi sommeren - tid hjem konserves. Hvad er de hemmeligheder du behøver at vide, at i stedet for lækre pickles og marinader ikke få farligt dåse og korrespondentbanker bombazhki "?
For de fleste bejdsning agurker er egnede med ujævn overflade
Hovedreglen for bevarelse - sterile krukker og låg. steriliserende krukker kan placeres i ovnen i 20 minutter.
For marinader og konservering ikke bruge salt tilsat jod
Til saltede og syltede grøntsager er duftende og velsmagende, sat i krukker blade ribs, kirsebær, dild kviste, blade og stilke af selleri rod og persille kviste
Blomstrende dild paraplyer må ikke puttes i bevaring, kan de forårsage uro
Til agurker var hårdt og sprødt, før konserves suge dem i koldt vand i flere timer
Persille giver agurker blød, så det ikke føje til lage med agurker
Til tomater til konservering ikke briste, prikkede i huden flere steder med en tandstikker
Hvis du ønsker en sprød og fast agurker, tilføje til bankernes blade og rødder af peberrod, valnød blade, eg Give agurker
Efter hermetisk lukkede konservering krukker, dåser slå hovedet og dække med et håndklæde eller tæppe - indtil cool.
Til ikke mugne agurk, sætte top med bevaring hakket peberrod og tør sennep. Den sennep indeholder en antiseptisk stof - allyl olie.
Gulnet og modne agurker er ikke egnede til konserves, de hurtigt forværres
Små tomater bejdsning opnået lækrere
Squash til bevarelse anvendelser kun umodne, vælge frugter og hvide og gule, sunde, uden skader, med små frø. Små kammuslinger dåse i generelle form, og stor nedskæring i lige skiver.
Kål gæret i store stykker eller hele hoveder af kål er lækker, får du blød og elastisk, hvis kål rækker hælde korn af majs
Til bejdsning grøntsager anvender lakeret tin låg, så som eddikesyre, som er en del af marinaden, korroderer fortinning på tin låg beklædt med lak.
Små agurker saltet adskilt fra stort
Hvis kål er stærkt superoxid, skyl den i lunkent vand og forsigtigt klemme, hvis superoxid lidt - i koldt vand
Svampe saltet kogt og rå. Rå saltede champignoner, hvide svampe, podgruzdi, volnushki, sort spidskommen og svinushki. Slangekrøller og volnushki
pre-dyppet i koldt vand i fire dage, skiftende vandet hver dag, og du har brug for at suge svampene i 2-3 dage.
Du vil være interesseret i at vide, hvordan man kan forberede kolde æg aubergine i Odessa
