På supermarked stativer kan du se et stort udvalg af yoghurt med lyse etiketter og højt profilerede mærker. Men ikke alle ved, hvad der ligger bag den smukke shell.
Sandsynligvis alle af os har hørt om lacto-og bifidobakterier indeholdt i yoghurt. Det er dem, der bærer de enorme fordele fordøjelsessystem vores krop. Men er der de gavnlige bakterier i yoghurt butik?
Forskere siger EU forbrugerorganisationer - industrielle yoghurt ikke gavne kroppen. Under eksperimentet de testede omkring 180 yoghurt ingredienser. Ti af de mest populære kosttilskud, forskere annoncerede ubrugelig. På baggrund af den forskning, har mange virksomheder forbudt krav producerede mejeriprodukter desserter som forebyggende og især som terapeutisk.
yoghurt fabrikanter garanterer, at antallet af "live" bakterier i produktet er ca. 10 millioner per gram. Men resultaterne af en uafhængig undersøgelse, desserter, populære mærker af gavnlige mikroorganismer viste sig at være en størrelsesorden mindre end angivet på pakken, eller de er simpelthen fraværende.
Israelske videnskabsfolk på Weizmann Institute gennemført prøver at forstå, hvordan yoghurt påvirke kroppen. Det blev konstateret, at de gavnlige bakterier fra desserten næsten ikke overleve i tarmen. Selv om nogle brug af et sådant produkt er, men det er langt mindre, end det er almindeligt antaget.
For nylig udgivelse BMJ Open offentliggjorde resultaterne af forskere fra universiteterne i Leeds og Surrey. Til eksperimentet, de tog yoghurt fra 921 butikker i Storbritannien og undersøgt deres struktur. I 90% af desserter sukker meget højere end de normer accepteret i EU. I Ukraine, viste en uafhængig undersøgelse, at en portion af butikken yoghurt indeholder tre teskefulde sukker, mens pakken fabrikanten specificerer 10 g sukker pr 100 g færdigt produkt, er 40% flere af nævnte cifre. Ifølge de tekniske forskrifter for divergens er acceptable, men ikke mere end 15%.
Derfor ernæringseksperter, læger anbefaler ikke at bruge dette produkt til folk, der ser deres kost, og især dem, der lider af diabetes.
Har du nogensinde spekuleret over, hvorfor yoghurt kan holdes mere end en måned uden køling? Tværtimod kan de blive kaldt dåse end nyttige for organismen fermenteret mælkeprodukt. Bemærk venligst, at holdbarheden af yoghurt, der indeholder de gavnlige bakterier bør ikke være mere end 3 dage.
For at beskytte sig mod lav kvalitet produkt, være opmærksom på sammensætningen af yoghurt på pakken og holdbarhed. Men dem, der stadig bekymrer sig om ikke blot den praktiske og brugervenlighed produkter, men også dens kvalitet sikkert allerede gjort deres valg til fordel for hjemmelavet yoghurt. Efter alt, kun ved hjælp af denne gæring og mælk kan gøre en reel og virkelig nyttige yoghurt.
Sørg også for at spørge om hvordan du hurtigt og nemt forberede hjemmelavet yoghurt uden yoghurt
