Pandekager - en stor og hurtig morgenmad. Jo mere, så de kan forberede sig til enhver smag - søde og krydrede fyld, serveret med forskellige saucer, marmelade eller honning. Til pandekager viste sig fluffy, som regel i dejen tilsæt gær. Men forberedelsen af en sådan test vil tage dig lang tid. Men om morgenen jeg ønsker at sove lidt længere, men ikke gider med morgenmad.
Leder Kolobok.ua Det vil fortælle dig, hvordan du opnår utrolige pragt æbleskiver impliceret i sur mælk, kefir eller yoghurt.
Secret 1.Mel. Til pandekager blev fluffy, bedre at tage hvid hvedemel. På anmodning, kan det tilføje lidt majs eller boghvede mel. Men det vigtigste - du skal Sigt mel, eller bedre to gange. Dette er med til at mætte den med ilt, og dermed dejen bliver mere luftigt.
Secret 2.SAMMENHÆNG TEST. Dejen skal være tyk nok, så det ikke drypper, og dumpet fra en ske. I en stegepande til at sprede det ikke burde.
Secret 3.Produkt temperaturer. Plan ovn pandekager? Pre fjerne produkter fra køleskabet. Æg og yoghurt bør være ved stuetemperatur. Koldt kefir værre reagerer med bagepulver og frodige pandekager du ikke vil arbejde.
Secret 4."Rested" dej. Hvis tiden tillader det, så lad dejen "hvile" i 15-20 minutter. I løbet af denne tid vil gluten mel pukler, og dejen være mere fleksibel, og yoghurt vil reagere med bagepulver.
Secret 5.Gryder. For frodige oladushek vælge de retter, som vil være lettere at ælte dejen (som en skål) og piskeris. At foretrække stegepande tykvægget, der er ensartet opvarmet.
6 hemmelighed.Påfyldning og duftende additiver. De søde pandekager, kan du tilføje vanille, rosiner, æbler og bær og salt - fint hakkede krydderurter, hakket kød og pølse. Alle disse kosttilskud vil gøre dine pandekager endnu mere appetitlige. Men fyldet skal hakkes meget fint og tilsæt det for meget, fordi ellers pandekagerne vil ikke stige.
Secret 7.KORREKTE yngel. Den første og mest vigtige ting at gøre i dette tilfælde - en god varm tør stegepande. Og derefter tilføje vegetabilsk olie. Når det varmes op, spredes med en ske pandekager. Prøv ikke at sætte dem for tæt på hinanden, give plads til vækst, ellers de holde sammen.
Så nu, at du kender alle hemmelighederne, fortsætte til madlavning.
INGREDIENSER
• yoghurt - 2 kopper;
• mel - 500 gram (styret på dejens konsistens);
• Æg - 1-2 stykker;
• Soda - 1 tsk;
• Sukker - 2 spsk;
• Salt - en knivspids;
• Solsikkeolie til stegning.
Trinvis RECIPE
1. I yoghurt add sukker, bagepulver og salt. Bland grundigt. Med en svag reaktion af sodavand med yoghurt, kan du tilføje en dråbe eddike.
2. Under konstant omrøring, efterhånden tilsæt mel.
3. Hæld dejen i let pisket æg, rør igen. Hvis pandekager er proppet med - tilføje fyldstoffer.
4. Wrap i plast wrap og orlov "hvile" i 15 - 20 minutter ved stuetemperatur.
5. Varm panden, hæld olie steger pandekager over medium varme på begge sider indtil de er gyldenbrune.
At give bordet med varme fløde, marmelade eller honning. Bon appetit!
