Vinder af sæson 6 MasterShef Hasmik Gasparyan har delt en nem og velsmagende opskrift "Pide" tyrkisk pizza.
"Pide" - en tyrkisk statsborger pizza, tortilla dejen i form af båden. Bagt gærdej med forskellige fyld. "Pide" er ideel til både ferien bordet, eller bare en familie middag.
INGREDIENSER:
250g lam skulderblad
640 g mel
Æg 2 stk.
Tomat 1 stk.
Løg 1 stk.
Tørgær 11g
Creme fraiche (15%) 60 ml
Olie 80 ml
Sukker 25 g
hvidløg 1zubchik
Tørret timian 3g
15 g Salt
Sort peber 3g
Vand 145 ml
FREMSTILLING Trinvis
1. Bezoparnym Forbered gærdej: Bland gær, mel, salt og sukker. Særskilt, bland æg, creme fraiche, smør og varm vand.
2. Connect tørre blanding med væsken, ælte elastisk dej og lade den stå i et varmt sted i 30 minutter.
3. Forbered fyldet: Skær fårene med klinge af overskydende fedt og bindevæv, springe kød og løg gennem en kødhakkemaskine med lavvandet rist, add salt, sort peber, tørret timian, hvidløg og finthakket blancheret tomat.
4. Bland og frastøde hænderne fyld til at give det tæthed. Lad det trække i 20 minutter. ved stuetemperatur.
5. Del dejen i 3 stykker og rul hver til en oval. Lay ovaler på pergament, sprede fyldet på dem. Kanterne af dejen til wrap fyldet og Klem på begge sider, der danner en båd.
6. Smør dejen og fyldet med en blanding af creme fraiche og vand. Put "pendulfart" i en forvarmet 180 ° C varm ovn i 15 minutter.
Sørg også for at spørge om hvordan man laver chanakhi - traditionelle georgiske køkken
