Saltet fisk - en meget nyttig og velsmagende ret, som ikke kræver varmebehandling, der gør det muligt at spare op til næringsstoffer. Sådan opbevarer og vælg saltet fisk?
Så kan saltet fisk indtages næsten umiddelbart efter tilberedning som en separat skål, og som en del af de kolde forretter eller salater. Denne type madlavning som salt, gør fiskene meget velsmagende og god, men hvis det opbevares forkert, kan det forårsage alvorlige forgiftninger og infektioner til livstruende infektioner. Så skal du følge nogle retningslinjer for at beskytte dig selv og din familie fra den saltede fisk forgiftning i udvælgelsen og opbevaring af saltet fisk.
Sådan vælger du den saltede fisk: tips
Sådan vælger du den saltede fisk / istockphoto.com
Sådan vælger du den saltede fisk / istockphoto.com
- Når du køber salt fisk forsøger at skubbe det på forskellige steder, hvis produktet ikke er deformeret, er det indlysende, at det er frisk.
- Hvis du vælger fileter saltet fisk, er opmærksomme på dets side cut: Det skal være glat.
- Hvis saltet fisk pakket i vakuum emballage, bør det ikke være vand og luft.
Sådan opbevarer saltet fisk
- Saltet fisk bør opbevares i et mørkt køligt sted. Hvis opbevaringstemperatur er højere end 10 grader, begynder produkt forringes.
- Hvis fiskene vises klistret plak, så bør straks vaskes af med saltvand og forbruges.
- Kontroller, om fisken er ødelagt, så at: trykke fingeren på kroppen. Hvis bule forbliver derfor produktet er forkælet.
- Hold salt fisk bedre i en bomuldsklud gennemvædet med eddike, men ikke mere end 5 dage.
Sådan opbevarer saltet fisk i køleskabet / istockphoto.com
- Hvis du gemmer produktet i saltlage, perioden forlænges til en måned, afhængig af koncentrationen af salt i saltlage.
- På den ene hylde med saltet fisk bør ikke opbevares grøntsager og æg, da dette fremskynder nedbrydningsprocessen.
- I vakuumpakkede produkt kan opbevares i op til seks måneder, men efter åbning af pakken, bør det indtages i løbet af dagen.
- Saltet fisk kan også gemmes i fryseren. Holdbarhed i dette tilfælde - op til 6 måneder. Men jo før du frigive og forbruge produktet, saftigere og mere mørt bliver det. Men frossen fisk med hvidt kød anbefales ikke, især sild eller makrel.
Hvor meget kan du gemme saltet fisk
Ved en temperatur på 0 ° C - + 3 ° C opbevaringsperiode saltet er:
- Srednesolenaya sild - op til 20 dage;
- Fedtet makrel - op til 10 dage;
- Saltet laks - 2 - 3 dage eller i et vakuumpakket op til en måned;
- Marineret Seafood - omkring 14 dage.
Du vil også være nyttigt at vide, hvordan man vælger den kaviar, ikke at købe en falsk.
