Sandsynligvis, og dette er sket for dig, når du modtager en gastronomiske glæde i en restaurant, vil du lære opskrift kunne lide maden og kog det derhjemme, i håb om at ramme deres kulinariske færdigheder hjem. Mest sandsynligt, fødevarer viser sig lækker, men ikke som du forventede. Og det er ikke engang i de produkter, fordi du har købt det bedste af alt. Og i de små tricks, som kun kendes kok i restauranter. Og netop på grund af disse bagateller parabol sving ud ikke kun lækre, men en kulinarisk mesterværk. I dag ønsker vi at løfte sløret for hemmeligholdelse og fortælle nogle af de kulinariske hemmeligheder.
Forbered luft omelet muligt ved at tilføje lidt majsstivelse. Desuden vil det spare ham fra afbrænding.
Perfekt stegevil, hvis det er før madlavning det tørre og sat på en godt opvarmet pande, uden rod det.
Burgere vil være bedre til at holde formen og vise sig sprødeHvis fyldet tilføje nogle rasp.
Crispy tærte i butterdej kan opnås ved at tilføje til dejen lidt vodka. Alkohol fordamper under tilberedningen og smagen af kagen vil ikke ødelægge. Du kan også tilføje rom, cognac eller cognac - disse drikke tilføje bagning lækker smag.
Saftigt og mørt kød, moderat ristede og silkeagtig tekstur, Opnået når skiveskåret hælde en blanding af majsstivelse og æggehvide.
En ideel sauce til gryderetter sker der, hvis tilføje lidt sennep eller jordnøddesmør.
Kaffe er en mere mild smag og aromaHvis når kogt tilføje en knivspids salt og lidt kanel.
Blød røræg, du kan lave mad i en stegepande eller gryde, hælde på bunden af olie i stedet for vand. I dette tilfælde er det at få nyttige end friturestegt, og blommen er flydende ligesom kogt æg.
Løg fra en ubehagelig eftersmag og overdreven sværhedsgrad Den kan fjernes, hvis den lægges i isvand.
Den oprindelige chili sauce Du kan fremstilles ved at tilsætte et fortykningsmiddel i stedet for stivelse knuste chips.
Formel perfekt bagning uden recept- en lige stor del af mel og sukker, og olie til at tage så meget eller æg. I dette tilfælde har vi i tankerne er ikke mængden af mad og deres vægt.
Salat ikke at lade saftenSalt det før påfyldning af olie eller gas station.
Ice te med frugt Det ville være mere nyttigt og velsmagende, hvis du føjer til det en knivspids bagepulver, som neutraliserer tannin.
bagning smagen vil blive mere udtalt, hvis du tilføjer dejen i en halv teskefuld salt.
Bevare smagen og temperaturen af fødevarer hjælp i forvarmet ovn (eller henholdsvis afkølet i køleskabet) køkkentøj.
