Lad os undersøge lige hvad ost? Hvad er nyttigt for organismen? Hvordan man korrekt vælge? Og hvordan man kan kontrollere?
hytteost - et fermenteret mælkeprodukt opnået fra en enkelt normaliseret pasteuriseret mælk ved surdej fermentering fremstillet i kulturer af mælkesyrebakterier, efterfulgt af fjernelse serum.
Curd er rig på protein, vitaminer, calcium, phosphor, jern og magnesium, og er nyttige for organismen:
- normalisere fordøjelse og flora;
- forlænger mæthedsfornemmelsen, som hjælper ikke at spise for meget i løbet af dagen;
- Det giver ladning energi;
- har gavnlige virkninger på skelettet, beskytter mod hulrum og sprækker;
- forbedret syn;
- Det normaliserer nervesystemet på grund af det høje indhold af B-vitaminer og magnesium i dets sammensætning
- sænker kolesterol, forbedrer leverfunktionen, nyre, mave-tarmkanalen.
Hvad er naturlig ost?
Syrnede mælk (yoghurt / kefir), opvarmet til 70 grader, er det valset, dannede faste klumper og serummet blev skilt fra, og derefter hele indholdet afkøles og separeres fra vallen - dette er hytteost! Sådan ostemasse holdes ikke mere end 72 timer.
At købe ost i butikken altid skal være opmærksom:
- opbevaringstemperatur på disken / vindue bør være fra 2 til 6 grader;
- emballage skal være fri for skader pletter, uden væsken inden;
- teksten skal være klar, med nem at læse datoen for produktionen;
- etiketten bør ikke være mærker såsom "hytteost", "ost produkt", osv (Normalt i småt et eller andet sted på limning), skal det skrives kun "Cottage";
- hytteost - letfordærvelige, så holdbarheden af naturlig ost 3 dage (ideelt set), butikken ost er bedre at tage en periode på op til 7 dage (alle, der længe, ikke engang se). Mejeriet racen godt patogene mikroorganismer, så når nærmer sig udløbsdatoen ost er bedre ikke at spise rå, men at sætte på snacks (ost kager, budding). Efter kogning løbet af de nyttige elementer vil forlade, men risikoen for skade på deres helbred og sundhed kære vil blive elimineret. Curd udløbet kast!
Som en del af (ideelt set) skal være mælk og gær. Hvis der er en del af vegetabilske olier (palme, kokos), eventuelle melasse, stivelse, æggehvide pulver, fortykkelsesmidler, stabilisatorer og så videre - det er ikke ost, og hytteost produkt.
Så fandt vi alle det samme sommerhus som vi gik til alle de ovennævnte kriterier.
kontrollere den tid:
- lugt skal være de karakteristiske surmælksprodukter;
- farve - hvid, creme muligt for fedt hytteost, ensartet, lyserød farve - et mål for den ekstreme forringelse af ost, meget gul / gul - ost produkt;
- smag - ost, uden fremmed smag af gær, skimmel og andre ting, bitterhed - det første tegn på en gammel hytte, som allerede er begyndt at forværres.
Vi udfører flere eksperimenter:
- te / spiseskefuld hytteost og et par dråber jod: Produktet vendte blå - indeholder stivelse ikke - alt er godt.
- i et glas varmt vand, rør en teskefuld ostemasse og orlov i 3-5 minutter: gul film fortælle os om indholdet i ostemassen vegetabilsk fedt.
- hvis du lægger ostemassen i varmt vand, så den naturlige ostemasse ostemassen, og hvis ikke, så opløses med små korn.
- hvis du lægger et stykke ost på en tør pande, så den naturlige ostemasse ostemassen og fremhæve valle og ostemasse produkt smelter.
Køb kvalitetsprodukter.
Pas på dit helbred og sundheden for deres kære. Alle succesrige indkøb.
Læs op på kanalen:
Hvordan man vælger et nyttigt for kroppen af ost og ikke "bump" på en falsk
