Sandsynligvis er den hyppigste gæst i køkkenet blandt produkterne, der findes i adskillige retter og kan være en uafhængig mad, er æg. Hvis æggene købes dårligt, er dette penge i afløbet, en forkælet skål og faren for at få farlige sygdomme. Derfor vil jeg give nogle tip, der hjælper dig med at få usædvanligt friske og gode æg i butikken!
Købe æg korrekt!
Æggetype
For friske æg skal skallen ikke skinne, den bliver kedelig. I tilfælde af at det stadig skinner, betyder det, at enten æggene er uaktuelle, eller de blev specielt behandlet med noget. Beskidte æg er en grundlæggende manglende overholdelse af hygiejneforholdene. Der skal ikke være revner eller chips på æggene. Hvis du har købt disse, betragtes de ikke længere som friske, fordi de opbevares i butikkerne ikke i køleskabe installationer og et knust æg, der ligger i et varmt rum, "vokser hurtigt" med millioner af bakterier og mikrober. Æggets farve betyder ikke noget, det taler kun om en anden race kylling. Sandt nok er brune skaller stærkere, hvilket hjælper med at forhindre revner.
Æggestørrelse
Størrelsen på æggene vises med tal på og kategoriseres. Udvalgte store æg - 0, den første kategori - 1, forresten betragtes de som afbalancerede med hensyn til forholdet mellem næringsstoffer og vand. Nå, og så - 2, disse er de mindste æg. Omkostningerne ved æg varierer også, jo højere kategori, jo dyrere er de.
Duften af æg
Friske æg har absolut ingen lugt! Hvis der endda er en svag aroma af hydrogensulfid eller rådne, skal du ikke købe et sådant produkt, fordi det er gammelt.
Lyd, når du ryster æg
En anden måde at identificere kvalitet og friske æg på. Det er nødvendigt at ryste ægget nær øret og lytte til, hvad der foregår indeni. Et frisk æg vil have stilhed indeni, et gammelt vil have en squish og plask.
Nedsænkning af et æg i væske
Så i butikken vil du ikke bestemme friskheden, men hvis æggene bestod eksamen på alle de tidligere punkter og bragte dem hjem, er det værd at arrangere en ekstra test. Vand hældes i et glas, og et æg nedsænkes i det. Et nyt æg vil langsomt synke til bunden i vandret position. Ikke særlig frisk, men spiselig - den drukner, men drej med en stump ende til vandoverfladen. Hvis ægget slet ikke synker, er det ikke godt for mad, fordi det er gammelt!
Spredning af ægindhold efter brud
Bryd ægget i en tallerken. Hvis æggeblommen forbliver konveks, og den hvide spreder sig lidt i nærheden af den, er ægget frisk. Spildt æggeblomme - angiver, at produktet ikke er frisk.
Produktionsdato pr. Brev på æggeskallen
Bogstavet D på skallen indikerer, at æggene er diæt, og æglæggende høner blev lagt for en uge siden, og æggene med bogstavet C er spiseæg, de er omkring tre uger gamle.
Ægemballage
Pap
Dette er den samme emballage, hvor æg sælges i kassetter, ja, og de sælger også sådan med ti. En sådan emballage er lavet af affaldspapir, det tillader luft at passere godt, så æggene er ikke dækket af kondensat, de bliver ikke mugne, fordi ventileret. Desuden er sådan emballage holdbar og tillader ikke æg at bryde.
Plast
Robust, behagelig, gennemsigtig, og du kan se ægens tilstand. Emballage er billigere, men luften er dårligt gennemtrængelig
Polystyren
Meget billig emballage, der ligner pap, men i dem. parametre til plastik. Emballagen er blød, så æggene er lette at slå i denne, og de er også dårligt ventilerede.
Nu ved du, hvordan du finder gode friske æg i butikken!
Læs også: 7 negleforhold, der kan indikere et problem i kroppen
Den originale artikel er sendt her: https://kabluk.me/poleznoe/kak-pravilno-vybrat-v-magazine-horoshie-svezhie-yajca.html
