Det mest fashionable supplement er chelateret calcium. Det fremmes så voldsomt, at det endda er umuligt at forstå, hvor nyttigt og nødvendigt det er. Det er bare, at stanken stiger straks, og ingen kan roligt forklare.
Folk elsker at købe calciumtilskud. Vi har alle brug for 1.000 milligram kalk om dagen, men ikke alle spiser det beløb sammen med mejeriprodukter og grøntsager. Du skal købe noget i kosttilskud.
Faktisk med chelateret calcium er ikke alt simpelt
Chelater er forbindelser, hvor en metalion fanges inde i et (normalt organisk) molekyle.
Jern, zink, magnesium og vores elskede calcium kan fungere som et metal.
Den mest populære er det såkaldte calciumbisglycinat. Det er en chelaterende forbindelse, hvor to molekyler af aminosyren glycin griber og holder et calciumatom.
Generelt er der forskellige calciumsalte: carbonat, citrat, gluconat, fosfat. Jo bedre disse salte opløses i maven, jo bedre absorberes calcium.
Calciumbisglycinat opløser virkelig det bedste.
Sandt nok sker der efter uopløsningen noget uforståeligt. Snarere har ingen nogensinde kontrolleret, hvor godt dette calcium derefter virker. Additivet er nyt, uudforsket.
Bisglycinat blev brugt som chelateringsmiddel for tredive år siden til kosttilskud med jern, magnesium og zink. Alt fungerede derude. Men vi har ikke fundet ud af calcium endnu.
Calciumbisglycinat er den dyreste af alle andre salte. Derfor elsker de at sælge det. De promoverer også aggressivt. Hvis du prøver at dykke ned i dette emne, vil du ved det første trafiklys blive ramt og navngivet. Dette er også interessant.
Calciumbisglycinat smager grimt.
Calciumbisglycinat fungerer som en buffer. Det vil sige, det opretholder meget stædigt pH-værdien i det miljø, hvori det falder. Desuden opretholder det pH et sted omkring 10. Har du præsenteret? Det er et alkalisk medium som en sæbeopløsning. Derfor forkæler calciumbisglycinat mad.
Der er lidt calcium i bisglycinat. Nå, det vil sige i det enkleste calciumcarbonat så meget som 40% calcium. Derfor betragtes det som et let at sluge tilsætningsstof. Tabletterne er små. Hvis calciumcarbonat tages sammen med mad, absorberes det godt.
Men i calciumbisglycinat af dette meget calcium er det kun 13%. Resten af rummet er besat af en chelatforbindelse, som er (i et minut) kemisk aktiv. Sandt nok siger de, at så meget som 44% vil blive absorberet fra dette calcium (dette er meget).
Fordele ved chelateret calcium
- I 2008 godkendte Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet calciumbisglycinat som et kosttilskud.
- Calcium absorberes godt fra det.
Ulemper ved chelateret calcium
- Det er alkalisk.
- Det er ikke korrekt testet endnu.
- Det er dyrt.
Er du allerede overlagret med chelateret calcium?
