Den mest sommermormors skål er de dumplings med kirsebær. Og du kan tilberede dem selv.
Du får brug for:
- Kirsebær - 500 g
- Mel - 250 g
- Vand - 125 ml
- Æg - 1 stk.
- Sukker, salt - efter smag
Hvordan man laver mad:
1. Sigt mel gennem en fin sigte. Vask kirsebærene og fjern overskydende fugt fra overfladen, fjern frøene.
2. I en gryde kombineres æg, salt, vand og 1 spsk. mel. Over lav varme, bring indtil fortykket, omrør kontinuerligt, fjern derefter gryden fra varmen.
3. Tilsæt resten af melet i panden, ælt dejen.
4. Pak dejen i plastfolie og lad den stå i 30 minutter.
5. Drys mel på arbejdsfladen, rul dejen ud på den til en tykkelse på 2-3 mm. Tag et glas, vend det på hovedet og skær runde emner ud med et glas.
6. Sæt sukker og bær i midten af hvert stykke, klem i kanterne.7. Sæt de resulterende dumplings på et skærebræt drysset med mel.
8. For at koge dumplings, kog vandet i en gryde, tilsæt en knivspids salt. Sæt dumplings i kogende vand, omrør forsigtigt.
9. Når dumplings kommer op, skal du koge dem i yderligere 3 minutter.
10. Dumplings kan ikke koges med det samme, men fryses til fremtiden. Derefter skal du lave mad et par minutter længere.
Du vil også være interesseret i at læse:
- Hvordan man laver ægte ramen suppe
- Hjemmelavet stegt is opskrift
- 5 hemmeligheder med perfekte kartoffelmos
