På "Inter" - et nyt nummer af "Nyttigt program", hvor projektets eksperter sammen med værten Alexander Lukyanenko har samlet en vurdering af de mest nyttige mejeriprodukter til velvære og stærkhed sundhed.
1 plads. Kefir
Hvordan er det nyttigt?
Natalia Kharchenko, gastroenterolog: «Kefir tager førstepladsen i rangeringen som det mest diæt og sunde produkt: det indeholder mere calcium end mælk, mens kalorieindholdet er ret lavt - 50 kcal / 100 g. Kefir er et meget værdifuldt produkt for kroppen. Det hjælper med at reducere blodsukkeret, derfor er det nødvendigt for diabetes. Det anbefales til forebyggelse af osteoporose og følelsesmæssig overbelastning. Det bekæmper kronisk træthed, stress og søvnløshed. Denne drink forbedrer hudfarven og forhindrer hårtab. Det sænker også blodtrykket, derfor anbefales det til hypertensive patienter. Det er bedst at drikke kefir et par timer før sengetid. Så calcium absorberes bedre, end hvis du drikker et glas sund drikke lige inden du går i seng. "
Hvordan vælger man?
Maria Yanchik, ekspert på fødevarekvalitet og sikkerhed. «Vær opmærksom på produktets sammensætning: naturlig kefir består kun af mælk og kefir-svampestarterkultur. Ifølge DSTU skal mængden af kefir-svampe være mindst 10 i 7. grad KU O / G (10 millioner pr. 1 gram). Kefir skal være hvid uden klumper og ubehagelig lugt. Et gulligt skær, som en oppustet pakke, indikerer, at drikken er gæret. Hvis et produkts holdbarhed overstiger 14 dage, betyder det, at det indeholder konserveringsmidler.».
2. plads. Mælk
Hvordan er det nyttigt?
Natalya Kharchenko, gastroenterolog: “Mælk indeholder et seriøst kompleks af næringsstoffer: proteiner, vitamin B og D, calcium, kalium, fosfor, selen. Sammen med det modtager kroppen nyttige fedtsyrer, magnesium, zink og et sæt på 10 essentielle aminosyrer. Mælk styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på næsten alle menneskelige systemer og organer. Det er et godt koldt middel. Derudover sænker mælk blodtrykket, reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og diabetes mellitus og virker beroligende på nervesystemet. Det menes, at mennesker over 30 år bør undgå mælk. Påstået, med alderen, mister den menneskelige krop sin evne til at nedbryde lactose. Når du har drukket et glas mælk, risikerer du derfor at få mavebesvær. Faktisk kan mælk forårsage flatulens, mavesmerter og diarré hos nogle mennesker. Imidlertid er intolerance over for mælkesukker et genetisk træk, så de, der drak mælk med glæde i barndommen, bør ikke opgive deres yndlingsdrink gennem årene. Men selvom mælk er kontraindiceret, er det ikke nødvendigt at udelukke mejeriprodukter fra kosten - du kan drikke kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, cottage cheese og ost uden sundhedsrisiko».
Hvordan vælger man?
Oksana Prokopenko, ekspert på mejeriprodukternes kvalitet: “Giv præference til pasteuriseret mælk med en holdbarhed på 7-10 dage. Under pasteurisering opvarmes mælk til 60-70 grader, hvilket giver dig mulighed for at bevare ikke kun vitaminer, men også de fleste af de gavnlige mikroorganismer og samtidig suspendere syrningsprocessen. For at vælge et kvalitetsprodukt skal du først læse etiketten. Sammensætningen skal indeholde mælk og ikke yderligere fedtstoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer, der tilsættes for en længere holdbarhed. Det er bedre at købe mælk fra kendte producenter i store supermarkeder, dette er en garanti for produktsikkerhed. Køb ikke et produkt på markedet i slutningen af dagen. Mejeriprodukter er det mest gunstige miljø for udvikling af skadelige mikroorganismer, der er meget sundhedsfarlige».
3. plads. Ryazhenka
Hvordan er det nyttigt?
Boris Skachko, ernæringsekspert: “Fermenteret bagt mælk er en kilde til næringsstoffer, vitaminer og mineraler: magnesium, kalium, natrium, lactose og glucose. Den ubestridelige fordel ved gæret bagt mælk er det høje indhold af calcium og fosfor. Et glas af dette mejeriprodukt giver 1/4 af den daglige værdi af calcium og 1/5 af fosfor. Proteinet i gæret bagt mælk nedbrydes hurtigere end i mælk eller kefir. Det anbefales at drikke gæret bagt mælk om natten. Det daglige indtag for en voksen er 1-2 glas om dagen. Med forsigtighed bør brugen af gæret bagt mælk tages af dem, der lider af høj surhedsgrad, mavesår og gastritis. Derudover er gæret bagt mælk et ret fedtet produkt, så det anbefales ikke at drikke det under en diæt.».
Hvordan vælger man?
Oksana Prokopenko, ekspert på mejeriprodukternes kvalitet: “Når du køber gæret bagt mælk, som andre mejeriprodukter, skal du være opmærksom på sammensætning, holdbarhed og pakkeintegritet. Foretrækker et produkt i glas eller hård emballage. Farven på højkvalitets gæret bagt mælk er cremet, konsistensen er ensartet og tyk. Lugten ved åbning skal være behagelig og ikke hård».
Bedømmelser af de mest populære og sunde fødevarer samt ekspertrådgivning om, hvordan man vælger produkter af høj kvalitet - i talkshowet "Nyttigt program". Se fra tirsdag til lørdag kl. 10:00 på Inter.
