Disse produkter hjælper med at styrke neurale forbindelser, forbedre hukommelse, opmærksomhed og koncentration. Sørg for at give dit barn mindst én af disse hver dag.
Æg
Lige meget hvor meget æg stigmatiseres på grund af deres høje kolesterolindhold, er dette produkt stadig en af de største udfordrer til titlen som den bedste morgenmad. I sagens natur indeholder et æg den perfekte kombination af proteiner, kulhydrater og sunde mættede fedtstoffer. Derudover indeholder æg cholin (ikke at forveksle med kolesterol) - dette stof er nødvendigt for dannelsen af cellemembraner og overførsel af genetisk information. Også på basis af cholin dannes en af de vigtige neurotransmittere, der hjælper nerveceller med at modtage og transmittere nerveimpulser.
For børn under tre år er det nok at give et æg 2-3 gange om ugen. I en ældre alder kan du give et æg hver dag. Hårdkogte æg er bedst, men de kan også bruges til at lave en dampomelet med mælk. Men det er bedre at nægte blødkogte æg og spejlæg - en flydende blomme, der ikke har gennemgået fuld varmebehandling, kan være infektionskilde såsom salmonellose.
Fed fisk
I princippet er fisk meget nyttigt for et barn, fordi det er en kilde til protein, calcium, fosfor, jod og endda jern (ja, det er fra fisk, at jern optages meget godt af barnets krop). Men fed havfisk indeholder blandt andet også essentielle Omega-3 flerumættede syrer (PUFA), som er nødvendige for hjernens fulde udvikling. PUFA'er giver en tilstrømning af energi til transmission af nerveimpulser, accelererer vækst og regenerering af nervefibre og forbedrer cerebral cirkulation.
De fleste PUFA'er findes i laks, laks, tun, ørred og torsk. Denne fisk bør gives til barnet mindst en gang om ugen. Bare følg aldersbegrænsningerne: børn under to år anbefales ikke at introducere fede fiskesorter i kosten. Efter to år kan du inkludere sorter af mellemfed fisk (torsk, ørred) i menuen, men det bør gøres gradvist for at undgå allergi. Men hvad du absolut ikke bør gøre, er at give dit barn omega-3 kosttilskud uden en læges recept. Ifølge nyere undersøgelser, ukontrolleret indtagelse af sådanne kosttilskud kan give hjerteproblemer.
Havreflager
Havregryn modtager jævnligt sin portion kritik. Enten kaldes det et af de mest ubrugelige kornprodukter i verden, eller også bliver det beskyldt for at "vaske ud" calcium fra kroppen. På grund af dette beslutter mange mødre slet ikke at give det til deres barn. Og meget forgæves, fordi alle videnskabsmænds påstande vedrører instant havregryn, som har gennemgået en forbedret varmebehandling.
Almindelige havreflager af Extra-klassen (som skal koges i 10-15 minutter) indeholder en stor mængde vitaminer, der er nødvendige for hjernens funktion. Blandt dem er vitamin E, B-vitaminer og zink. Derudover indeholder havregryn en masse fibre, som vil give barnet en mæthedsfornemmelse i lang tid. Så du kan roligt lave denne grød til børn til morgenmad mindst 2-3 gange om ugen.
Mælkeprodukter
Vi ved alle, at mejeriprodukter er en kilde til calcium. Men de færreste ved, at calcium ikke kun er vigtigt for knoglevækst. Dette mikroelement holder nerveenderne i en aktiv tilstand - det vil i virkeligheden sikre hastigheden af transmissionen af nerveimpulser. Derudover indeholder mejeriprodukter en stor mængde vitamin A, D og gruppe B (B1, B2, B12). Det er disse vitaminer, der er uundværlige for væksten af hjerneceller, dannelsen af neurotransmittere (for eksempel dopamin) og beskyttelsen af neuroner mod skader.
bælgfrugtprodukter
Betydningen af bælgfrugter i et barns kost indtil for nylig blev undervurderet af mange. På grund af det faktum, at de stimulerer gasdannelsen, giver mange mødre generelt ikke bælgfrugter til børn under 2-3 år. Imidlertid indeholder disse fødevarer utrolige mængder af kostplantebaseret protein og fibre. Bælgplanter fordøjes langsomt og kan give et barn en langvarig mæthedsfornemmelse.
Bælgplanter anses også for at være førende i indholdet af vitamin B9 (folinsyre) i fødevarer. Dette vitamin er aktivt involveret i syntesen af røde blodlegemer - hvilket igen forbedrer tilførslen af ilt til hjernen. Folinsyre fremmer produktionen af neurotransmitteren serotonin og fremskynder mentale processer – som følge heraf forbedres hukommelsen og koncentrationen øges.
Du kan give dit barn bælgfrugter fra et år. For det første bekendtskab er det bedre at vælge ømme afgrøder (for eksempel linser). Men i det andet år af livet skal barnet prøve både bønner og ærter. Det er optimalt, at de er til stede i barnets kost flere gange om ugen. Forresten bør mødre være opmærksomme på et sådant produkt som pinto bønner - det indeholder blandt andet mere Omega-3 og Omega-6.
Du vil også være interesseret i at læse:
7 fødevarer, der skal være i en studerendes kost
Ernæringsnormer for børn fra 0 til 17 år: det grundlæggende i den daglige kost
