Trøffel - en udsøgt delikatesse af franske køkken, den klassiske slik. Hvis du vil prøve den chokolade trøffel er ikke nødvendigt at gå til Frankrig, behøver du ikke engang behøver at købe i butikken, de er meget nemme at forberede dig selv!
Udarbejdelse af denne delikatesse ikke tager meget af din tid, har ikke brug for dyre ingredienser for det, men smagen er simpelthen enestående. Frisk bær hindbær note vil ikke efterlade nogen ligegyldig og hjem, vil du altid blive bedt om at forberede disse slik igen.
INGREDIENSER:
mørk chokolade 50% - 100 g
Hindbær puré - 50 g
Smør - 25 g
Glucosesirup (majssirup eller sukker) - 10 g
Tørrede hindbær (pulveriseret sukker, kakao, nødder) for pudring
FORBEREDELSE:
1. Smelt chokoladen i et vandbad.
2. Hindbær slibe eller slå det i en blender at opnå en homogen mos, tilsæt glucosesirup og sukker og varme det.
3. Den smeltede chokolade, tilsæt hindbær sirup og dræbe i en blender, indtil glat.
4. Klar ganache, dække med plastfolie og opbevares i kontakten i køleskabet.
5. Efter afkøling danner en cirkulær trøffel slik.
6. Roll slik kakao, Pulveriseret sukker, kokos chips eller tørrede hindbær tidligere tørre den gennem en sigte.
7. Fra en given mængde ingredienser opnåede chokolader gennemsnitlig størrelse 8-9. De skal opbevares i køleskab. Lad dig vil være lækkert!
Sørg også for at spørge om hvordan man kan gøre slik ud af jordbær i hjemmet
