I den form, som vi kender det, var der en pizza i den italienske by Napoli i begyndelsen af det 16. århundrede, hvor Europa fra Amerika blev importeret tomater. Skønt noget sådant fremstillet af de gamle grækere og romere stedet for at anvende pladerne for fødevarer (kød, ost, nødder, hvidløg, peber og olivenolie) dejstykker.
Navn på fadet lyde som to italienske ord - piazza (firkant) og piatto (plade). Indtil det 18. århundrede blev betragtet som en dish pizza almue. Og hvordan ellers? Efter æltet dejen til hendes fødder, og spiste hendes hænder, så fedtet drypper ind i ærmerne. Men kong Ferdinand II, som syndede hans passion for pizza, besluttede at ændre holdningen hos det kongelige hof. Han tilkaldte de bedste kokke ledet af Gennaro Spadachchini og betroet dem til den dag, Dronningens fødselsdag komme op med en opskrift royal pizza.
Gennaro løbe ærinder i tiden. Nu pizzadej røre særlige bronze pistil i en menneskelig form, og spiser det med en gaffel med fire stikben. På 30-årsdagen for Dronning Margherita af Savoyen, en stor pizza tilberedt af kongelige kokke, dekoreret festligt bord.
Da pizza "Margarita" er blevet et populært fad ved hoffet. I dag i Italien er der mere end 2000 forskellige slags pizza, men "Margarita" er en af de mest eftertragtede. Det er det, og vi tilbyder dig for at lave mad.
Ingredienser på pizza, du har brug ganske lidt, men det er vigtigt, at de er "den selvsamme", ellers vil du ikke berømte Royal Pizza, bare pizza, men sandsynligvis også ganske velsmagende.
INGREDIENSER
Mel - 500 g
Sol - 0,5 timer. l.
Sukker - 0,5 tsk
Tørgær - 7 g
Olivenolie - 1 spsk. l.
Varmt vand - 250 ml
Til fyldet:medODR tomat - 100-130 g,wp mozzarella til pizza - 150-180 gDIN stor tomat, 8-10 basilikumblade
FREMSTILLING Trinvis
1. Først og fremmest skal du omhyggeligt røre gæren i lunkent vand. Derefter sigtet gennem en sigte i en skål med mel, tilsætning af salt og gær opløst i vand.
2. Så lå dejen ud på et meldrysset bord tørt og fortsat nøje ælte og stræk. Det bør have en blød og elastisk.
3. Fedt med olie skål oliven og køre i bolden test på alle sider. Cover med plastfolie og orlov i et varmt sted i en time
4. Del dejen i tre dele (tre pizzaer) og re-wrap i plastfolie og tilladelse i en halv time. Ælt dejen er mindre end ingen mening, så hvis du vil tilberede en enkelt pizza, andre tests tyder på, at du simpelthen fryse og brug på et andet tidspunkt.
5. Rul dejen meget tynd (ikke mere end 3 mm) lag. Ellers, i stedet for de italienske retter får du en tyk kage. Rul dejen ud på et meldrysset anbefale pergament, og det er spredt i ovnen for at bringe så tyndt rullet dej før bagning, så det ikke bliver deformeret, ingen særlig skovl pizza temmelig svært
6. Fremstilling pizza sauce (frisk eller dåsetomater dampet - 400 g grind med 1-2 fed hvidløg, tilføje en halv teskefuld tørret oregano og basilikum). Du kan også bruge tomatpuré eller ketchup og krydderier.
7. Jævn fordeling saucen over bunden af pizza, så top med olivenolie smører.
8. Forvarm ovnen til 250 grader og bag kagen på et lavere niveau i 5-7 minutter. For bagning, kan du slå bagsiden af gryden, så pizzaen ikke bliver deformeret fra fælgen.
9. Mens kagen er bagt, skåret i skiver 5-10 mm tyk mozzarella (hvide bolde behøver ikke, og den særlige mozzarella til pizza i bar), og tomater.
10. Når kagen er brunet og kofangere pizza steg lå på ham ost, satte tomaterne på toppen og brækket i flere stykker af basilikum blade. Igen sende pizza i ovnen i 5-10 minutter, men denne gang på den øverste hylde. Bon appetit!
Vi tilbyder også et indblik i vores nye kolonne "Køkkener of the World" og vælge enhver mere lækre opskrifter til behandling familie og venner i weekenden.
